【2007年1月のおすすめMENU】各店より抜粋してご案内(12/22更新)

2006年は皆様にとってどんな1年でございましたか？今年もサバティーニ各店にご来店頂き、誠に有難うございました。また11月にリニューアル致しました、このSABATINI・WEBサイトをご覧頂き、大変嬉しく思います。来年もたくさんの情報発信をしてまいりますので、ご期待下さい！
 
１年で最も忙しいクリスマスシーズンでございますが、新しい年を迎える準備も各店行っています。来年の干支は亥(イノシシ)。ちなみにイタリア語でイノシシは“CINGHIALE（チンギアーレ）”、トスカーナ地方中心にパスタのラグーソースやメイン料理に使われる食材でもあります。またお客様に作りたてのお料理を１秒でも早くお届けするには、バックヤードでは猪に負けないくらい猪突猛進することも時にはございます。

さて下記にて、2007年1月、サバティーニ各店のメニューをご紹介致します。
寒い冬の海からとどく海の幸、タラバ蟹など冬ならではのラインナップも目白押し。またジビエの季節でもあり、蝦夷鹿や鴨、猪などもご用意しております。詳しくは各店にお問い合わせ下さい。できたて熱々の料理が嬉しい季節。シェフの愛情もたっぷりこめたイタリアンで心身とも温まって頂ければ幸いです。

　
 ※「リストランテ・サバティーニ 京都」１月のディナーコース・イメージ写真より


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■リストランテ・サバティーニ 青山

■ディナーコース

【アミューズ】
【前菜】
Prosciutto di Parma e Carcioffi alla Giudia
アーティーチョークのフリット ジュディア風　パルマ産生ハムを添えて
【パスタ】
Linguine con Granchi e Mizuna
タラバ蟹とフレッシュトマトのリングイネ　産地直送露地栽培の水菜と一緒に
【魚料理】
Pesce Arrosto all'Aceto Balsamico
本日の鮮魚のロースト熟成バルサミコソース　リーキのクロッカンテとホウレンソウのソテー
【お口なおし】
Piccola Granita allo Champagne
シャンパーンのグラニータ
【肉料理】
Tagliata di Manzo con Parmigiano
特選和牛肉のタリアータパルメザンチーズをのせて
【ドルチェとカフェ】
Dolci Fantasie dello Chef
SABATINI パティシェの甘い贈り物
Espresso o Cappuccino
エスプレッソまたはカプチーノ

￥１２，６００（税込、サービス料別途）　詳しくはこちら＞＞

【ご予約・お問い合わせ】
リストランテ・サバティーニ 青山　TEL：０３－３４０２－３８１２　

■リストランテ・サバティーニ 京都

■ディナーコース

【前菜】
Fritto misto di Pesce e Insalata di erbe
海老と烏賊、メカジキのフリットの盛り合わせに　ハーブ野菜を添えて
【スープ】
Zuppa di Cipolla con crostino di formaggio
チーズのクルトンを添えたオニオンスープ
【パスタ】
Chitarra al ragu con Anatra
シャラン産鴨肉のラグーソースで和えた 自家製キタッラ
【魚料理】
Orata alla Vapore con Bottarga
淡路産天然真鯛の蒸し物にカラスミを添えて
【肉料理】
Tagliata di manzo alla Griglia salsa di balsamico
特選和牛サーロインのタリアータを熟成バルサミコソースで
Dolce e Frutta di Stagione
自家製デザートにフルーツを添えて
Espresso o Cappuccino
エスプレッソまたはカプチーノ

￥１２，６００（税込、サービス料別途）　詳しくはこちら＞＞

【ご予約・お問い合わせ】
リストランテ・サバティーニ 京都　TEL：０７５－５３２－２３７７　


■トラットリア・ベラビスタ・サバティーニ

■Aディナーコース

【前菜2品】
Prosciutto di Cervo con Frutta
蝦夷鹿の生ハム　フルーツ添え
Scampi alla Mostarda
スカンピ海老のソテー　マスタードソース
【パスタ】
Spaghetti con Broccoletti e Anatra
菜の花と鴨肉で和えたスパゲッティ
【魚料理】
Spigola in Padella con salsa di Mandorle
スズキのソテー　アーモンドソース
【肉料理】
Ossobuco
仔牛すね肉のトマト煮込み
Dolce
自家製デザート
Espresso o Cappuccino
エスプレッソまたはカプチーノ

￥８，４００(税込・サービス料別途)

その他、上記以外のコース料理もございます。　詳しくはこちら＞＞

【ご予約・お問い合わせ】
トラットリア・ベラビスタ・サバティーニ TEL：０３－５３５３－０５３３

■ピッツェリア・サバティーニ 青山

■1月15日（月）「Andiamo a Mangiare una PIZZA！」　詳しくはこちら＞＞

■1月29日（月）「新年初のワイン会」　詳しくはこちら＞＞

【ご予約・お問い合わせ】
ピッツェリア・サバティーニ 青山　TEL ： ０３－３４０２－２０２７

■ピッツェリア・ラ・コロンナ・サバティーニ

■色々なものを少しずつ「期間限定のレディースコース｣￥３，９９０（税込）　詳しくはこちら＞＞

前菜、スープ、魚料理、肉料理、自家製デザート、カフェ（全6品）をスモールポーションでご用意。

【ご予約・お問い合わせ】
ピッツェリア・ラ・コロンナ・サバティーニ　TEL：０４２２－２８－１５７５


■バール・オペレッタ・サバティーニ

■お勧めのカクテル　詳しくはこちら＞＞

・細雪　　　￥1,155（税込）
　立ちのぼる泡からシャンパンと思いきや、日本酒がベースの一杯。新年を迎える1月には、私達の国のお酒、
　日本酒も楽しみたいものです。シュワシュワという炭酸が雪のよう、柚子のほのかな香りが爽やかです。
・グロッグ　￥1,260（税込）
　ベースのラムに角砂糖の甘味とレモンの酸味が絶妙なバランス。シンプルな組み合わせに
　アクセントのシナモンの香りがきいています。体がポカポカと温まる、真冬にお勧めのカクテルです。　　

【ご予約・お問い合わせ】
バール・オペレッタ・サバティーニ　TEL：０３－５３５３－０５３５

■Bar T.R.N. ラ・テラッツァ・サバティーニ

■お勧めのカクテル　詳しくはこちら＞＞

・柚子と蜂蜜のホットカクテル　￥1,100（税込）
　テラッツァ冬の定番カクテル、体の芯まで温まります。柚子の爽やかさな風味と蜂蜜のハーモニをお楽しみ下さい。
・柚子のシャンパンカクテル　　￥1,500（税込）
　新しい年の幕開けに乾杯、新年を祝うシャンパンカクテル。柚子の黄色が鮮やかで、シャンパンとよく合います。

【ご予約・お問い合わせ】
Bar T.R.N. ラ・テラッツァ・サバティーニ　TEL：０３－５３２０－３７２１

【ジョベントゥ・サバティーニ各店】

■お正月限定コース（ルミネ新宿店、渋谷パルコ店、船橋西武店）
・ランチコース　　￥１，４７０～
・ディナーコース　￥２，５２０～

・ご提供期間が各店によって異なりますので、詳しくは各店までお問い合わせ下さい。
・お正月の間、市場が閉まっており仕入れの関係でご用意できるグランドメニュー数が限られます。
・船橋西武店はこの期間はサラダバーのご用意はございません。

■1＆2月「冬のグランドメニュー」　詳しくはこちら＞＞
　（ルミネ新宿店、渋谷パルコ店、船橋西武店、東京国際フォーラム店）

【ご予約・お問い合わせ】
■ピッツァ＆パスタ・ジョベントゥ・サバティーニ ルミネ新宿店　TEL：０３－５３２５－１２９１
■ピッツァ＆パスタ・ジョベントゥ・サバティーニ 渋谷パルコ店　TEL：０３－５４５９－２９６０
■ピッツァ＆パスタ・ジョベントゥ・サバティーニ 船橋西武店　TEL：０４７－４１１－０１３１
■フレスコ・ジョベントゥ・サバティーニ 東京国際フォーラム店　TEL：０３－３４０２－３８１７
■サバティーニ各店・店舗ページはこちら

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