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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
11月のディナーコースをご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inzio
アミューズ
Antipasti お好きな1品をお選びいただけます
Insalta di Mare
魚介類の盛り合わせ サバティーニ風
Sformato di Spinaci
ほうれん草のスフォルマート フォンティーナチーズのソース
Primi Piatti お好きな1品をお選びいただけます
Spaghetti al Pomodoro e Ricotta
トマトソースとリコッタチーズのスパゲッティ
Linguine con Ragu di Gamberetti
小海老と鮮魚のリングイネ
Rigatoni alla Piemontese
ポルチーニ入りミートソースでリガトーニ
Secondi Piatti お好きな1品をお選びいただけます
Baccala alla Veneto
塩鱈と北海道産じゃいがいものトマト煮込み
Pollo Confit con Lenticchie
甲州地鶏のコンフィ レンズ豆と共に
Manzo alla Pizzaiola
和牛肉のソテー オレガノ風味のトマトソースで
Contorni
Contorni di Stagione
季節の野菜の一皿
Dolce
Dolce della Casa
サバティーニ自家製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
8,400
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti お好きな1品をお選びいただけます
Cocktail di Gamberetti e Rucola
芝海老とルーコラのコクテルソース
Fiore di Zucchine Fritto con Prosciutto
モッツァレラとアンチョビを詰めた花ズッキーニのフリット
Primi Piatti お好きな1品をお選びいただけます
Spaghetti alla Pescatora
新鮮な魚介類にスパゲッティ ペスカトーラ
Farfalle alla Crema e Broccoletti con Pancetta Croccante
ブロッコリーニのクリームソース
パンチェッタのクロカンテを添えたファルファッレ
Pesce
Pesce del Giorno alla Griglia
本日の鮮魚を炭火焼で
シチリア産エキストラヴァージンオイルの香り
Carne
Manzo Inpanato alla Modenese
和牛肉のパン粉焼き アチェートバルサミコソース
Contorni
Contorni di Stagione
季節の野菜の一皿
Dolce
Dolce della Casa
サバティーニ自家製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
１0,500
◆Cena SABATINI◆
SInizio
アミューズ
Antipasti Freddi お好きな1品をお選びいただけます
Insalata di Granchi con Caviale
毛蟹のサラダ キャビアを添えて
Terrina di Fagiano
雉のテリーヌ コンソメゼリー
Antipasto Caldo
Fegato d'Oca in Padella con salsa al Vino Rosso e Uvetta
フォアグラのソテー 干しぶどう入り赤ワインソース
Primi Piatti お好きな1品をお選びいただけます
Fettuccine al Ragu di Anatra con Tartufo Nero
シャラン産鴨のラグー 黒トリュフの香りを添えて
自家製フェットチーネ
Linguine con Ricci di Mare e Rucola
三陸産雲丹とルーコラのリングイネ
Pesce
Coda di Rospo Arrosto con Erbe Aromatiche
鮟鱇のロースト ローズマリー、タイム、オレガノ風味
ドライトマトソース
Carne
Costata di Vitello Farcita con Fontina e Prosciutto
フォンティーナチーズと生ハムを詰めた仔牛ロース肉のソテー
Contorni
Contorni di Stagione
季節の野菜の一皿
Dolce
Dolce della Casa
サバティーニ自家製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
１4,700
◆Lo Chef Sommelier Consiglia◆
シェフソムリエがディナーコースに合わせてセレクトしたワインが
お料理をより一層引き立てます
Bianco
Soave Classico Superiore 2008
Garganega 90%, Trebbiano di Soave 10% / Az.Pieropan / Veneto
Bianco
Salaparuta Bianco 2006
Catarratto 100% / Az.Pieropan / Sicilia
Rosso
Il Sodero 2005
Sangiovese, Cabernet Sauvignon / Tenuta Maraia / Toscana
2,800
Bianco
Lacryma Christi del Vesuvio 2007
Coda di Volpe 100% / Terredora / Campania
Bianco
Conte della Vipera 2004
Sauvignon 80%, Chardonnay20% / Antinori / Toscana
Rosso
Le Cupole di Trinoro 2006
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Tenuta di Trinoro / Toscana
4,800
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