◆◇Fiera del Vino Italiano◇◆
Inverno 2010

 この度「ピッツェリア・サバティーニ 青山」では、
早春のワイン会～Fiera del Vino Italia～を開催いたします。

旬の味覚をふんだんに取り入れた4皿のイタリア料理
（冷たい前菜／温かい前菜／パスタ／肉料理）と、
それぞれのお料理にぴったりの
シェフソムリエ厳選グラスワインをご用意いたしました。
当日はシェフソムリエや料理長から、ワインやお料理についての
ご説明も予定しております。
是非この機会に、シェフ渾身のお料理とワインとのマリアージュを
お愉しみください。
  


■ 開催日時■
2010年1月20日(水)　19時～

■ 会費■
お1人様　7,350円
（税込・サービス料別途）

■メニュー■
<Antipasto Freddo> 
Carne Salata
和牛バラ肉の自家製生ハム
Prosecco“Le Contesse”
（Prosecco 100% ／Veneto）
適度な果実味とボリューム感のあるスプマンテ

<Antipasto Caldo>
Broccoletti alla Parmigiana
旬の菜の花とパルミジャーノチーズのオーブン焼
レアの目玉焼きをのせて
Frascati Fontana Candida
（Malvasia di Candia 60%, Trebbiano 30%, Greco 10%／Lazio ）
花やフルーツの香りの合間にハーブ系の香りも感じる

<Pasta>
Pasta Frescha con Orata alla Brace
炭の香りをつけた真鯛とガルガネッリとファルファッレ
Collio Sauvignon Ronco Blanchis
（Sauvignon　Branc 100%／Friuli Venezia Giulia ）
フルーティで飲みやすい味わい

<Carne>
Quaglia Arrosto al Rosmarino
フランス産鶉（うずら）のロースト
ニンニクとローズマリーの風味をつけて
Billiro Tenuta Marsiliana
（Carbernet Sauvignon 70%, Merlot 25%,  Petit Verdot 5%／Toscana ）
まろやかでほのかな甘み、カシスやバニラの香り、滑らかな口当たり