ＳＡＢＡＴＩＮＩスタッフブログ第6回目は、「リストランテ・サバティーニ」ホールの目黒です。

私は入社して、今年で28年目を迎えます。
そこで本日は創業当時のサバティーニについて簡単に皆様にご紹介しようと思います。

サバティーニは1981年に、サバティーニ3兄弟によって東京 青山にオープンいたしました。
ここまではご存知な方は多いと思います。

が…約30年前のオープン時にお店で売っていたハウスワインが、
サバティーニ3兄弟の上にいたもう1人の「兄」の作った正真正銘の「ハウスワイン」だったことをご存知な方は少ないと思います。
ピッチャーのような350ccのカラフェ売りで、時にはマグナムボトル（1.5ℓ）で販売していました。
値段もカラフェが2,500円位、マグナムボトルが7,500円、と手頃だったこともあり、ほとんどのテーブルにカラフェかボトルが置いてありました。
日本国内でカラフェで気軽にワインを飲むようになったのも、“サバティーニ兄弟”と“リストランテ・サバティーニ”があってこそでは？と思います。

まさに“Si マンジャ　Ｓｉカンタ　Ｓｉベーベェ”の世界でありました。
歌あり、料理あり、ワインあり…
食事は楽しく気軽にするものだ、ということもサバティーニ兄弟は世に広めたのだと思うのであります。