ＳＡＢＡＴＩＮＩスタッフブログ第7回目は、「リストランテ・サバティーニ」レセプションの栗田です。

“Buon Anno!!!” 
新年明けましておめでとうございます。
昨年は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
本年も変わらずのご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

さて、日本では大晦日には「年越しそば」、お正月には「お節料理」をいただきますが、イタリアの年末年始
では“Zampone（ザンポーネ）”または、“Cotechino（コテキーノ）とLenticchia（レンズ豆）”を食します。
Zampone（ザンポーネ）は豚足にひき肉を詰めたもの。
Cotechino（コテキーノ）は腸を使います。そしてこの料理に欠かせないのがLenticchia（レンズ豆）。
イタリアでは“福を呼ぶ”以外にその形から“お金”を意味するそうで、食べた分だけお金が入りますように、
と願いながらいただくそうです。
サバティーニでも年末のランチメニューでお出ししておりましたので、食された方もいらっしゃると思います。

今年もサバティーニでは季節に合わせたお料理、
旬の食材をご用意いたしまして、皆様のご来店を
スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。





“Lenticchia（レンズ豆）”