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ＳＡＢＡＴＩＮＩスタッフブログ第14回目は、リストランテ
ホールの高木です。
「SABATINIのアーチを抜けるとそこはイタリアだった」
東京に居ながらイタリアの雰囲気を味わえる店！
それがSABATINI！
当店はイタリア政府公認リストランテ第１号店であり、
30年の歴史を持つ古いイタリアンレストランです。
そこでSABATINIの魅力と、是非召し上がっていただきたい目玉アイテムをご紹介いたします。
■豊富なワインの品揃え
プライベートワインGRIFOは、赤：キャンティ、白：オルヴィエートを提供しており、お土産としてオリーブオイルやパスタとの組み合わせが大変人気です。
ワインの産地別では、伊80％、仏15％、米カリフォルニア5種類、豪・チリ1種類の、合計約200種類3,500本を
常時ご用意し、価格は4,500円～取り揃えております。
お好みのワインをソムリエとお気軽にご相談してみてください。
■お料理の目玉アイテム
No.1は当店でしか味わうことの出来ないスカンピ海老（手長赤座海老）と魚介を贅沢にし使用する
“リングイネ サバティーニ”！
魚介の旨味が凝縮された大変美味しい一皿ですので是非召し上がっていただきたい逸品です。
No.2は、生クリームを使わず、卵とチーズだけで仕上げる“炭焼き職人風カルボナーラ”。
No.3は、“イタリア風ブイヤベース”で、魚介のエキスと濃厚なスープが見事です。
No.4は、備長炭でのグリル料理。エントランス正面に自慢のロティサリーを見ることが出来ます。
No.5は、旬の食材（白トリュフ・ホワイトアスパラガス・ポルチーニ・アーティチョーク等）が時季により色々
ご用意しておりますので、サービススタッフにお尋ねください。
まだまだ書きたいことが沢山ありますが、私の今回のブログはこの辺にて…
ご来店お待ちしております。
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