「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
8月のディナーコース（7/25～）をご案内いたします。 


◆Cena Speciale◆

Inizio
アミューズ

Antipasti　
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Antipasto Misto alla SABATINI
サバティーニ風オードブルの盛り合わせ

Fritto Misto di Pesce
鮮魚とイカ、海老のフリットミスト

Primi Piatti 
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Fettuccine alla Crema con Salmone e Rucola
サーモンとルコラのクリームソースで和えたフェットチーネ

Rigatoni con Ragu di Manzo al Forno 
和牛とリコッタチーズのトマトソースで和えたリガトーニのオーブン焼き　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Secondi Piatti  
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Pesce Sciabola alla Griglia
太刀魚のグリル

Lombata alla Bolognese
骨付き仔牛ロース肉のカツレツ　ボローニャ風

Dolce
Dolce della Casa
サバティーニ自家製ドルチェ

Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶

8,400


◆Cena Stagionale◆
        
Inizio
アミューズ

Antipasti　
お好きな1品をお選びいただけます

Gamberetti Dolce e Capesante Marinate  
甘海老と帆立貝のマリネ　スープ仕立て

Carpaccio di Manzo e Bagna Cauda
炭火で炙った和牛のカルパッチョ
夏野菜のバーニャカウダ添え

Primi Piatti　
お好きな1品をお選びいただけます

Linguine con Riccio di Mare
雲丹とドライトマト、リコッタチーズのリングイネ

Fettuccine al Ragu di IBERIKO
旬のジロール茸とイベリコ豚のラグーで和えたフェットチーネ

Pesce 
Cernia al Forno con salsa Bottarga
ハタのオーブン焼き　カラスミのソース　

carne
Piccione alla Griglia con salsa BAROLO
仔鳩の炭火焼　バローロソース

Dolce
Dolce della Casa
サバティーニ自家製ドルチェ

Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶

１0,500


◆Cena SABATINI◆ 
      
SInizio
アミューズ

Antipasto Freddo  
Petto d'Anatra e Fegato Grasso Affimicato con
Sformato di Parmigiano
シャラン産仔鴨とフォアグラの燻製
パルミジャーノのスフォルマートを添えて

Antipasto Caldo
Ostrica Gratinata
岩牡蠣の香草パン粉焼き

Primo Piatto  
Tortelloni Ripieni di Vitello al Pomodoro
トマトソースで和えた仔牛を詰めた自家製“トルテッローニ”

Pesce 
AMADAI in Padella con salsa di Zucchini e Ricotta
アマダイのソテー　ズッキーニとリコッタチーズのソテー

Carne
Bistecca alla Griglia
和牛ロース肉の炭火焼

Dolce
Dolce della Casa
サバティーニ自家製ドルチェ

Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶

１4,700