サバティーニ：詳細記事

「ピッツェリア・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
4月のディナーコース（4/5～）のご案内です。

◆Cena Speciale◆

Antipasto
Fiore di Zucchino con Prosciutto
花ズッキーニのフリットとパルマ産生ハム

 
Primi Piatti　
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Tagliatelle allo Zafferano con Vitello in Umido 
サフランを練りこんだ自家製タリアテッレ
仔牛と白神アワビ茸のトマトソースで

Pizza con Germoglio di Bambu e Broccoletti
春を感じる筍のグリルと菜の花のピッツァ

Secondi Piatti　
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Maiale e Asparagi Bianchi alla Griglia
イベリコ豚肩ロースとイタリア産ホワイトアスパラガス
香ばしい網焼きにして
 
Pesce alla Primavera
鮮魚と空豆、スナップエンドウ、インゲンのソテー

Dolce
Dolce della Casa
自家製ドルチェ

Caffè
Caffè
カフェ


4200（税込）

◆Cena dello Chef◆

Antipasti
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Astice alla "SABATINI"
オマール海老のサバティーニ風
リゾットを詰めたトマトのフォルノを添えて 

Galantina di Pollo con Insalata di Asparagi
トリュフとフランス産地鶏のガランティーヌ

 
Zuppa　
Zuppa di Carota
金美人参のポタージュ


Primi Piatti　
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Orecchietti con Cozze e Broccoli 
ムール貝とブロッコリーで和えた自家製オレッキエッティ

Pizza "Tri Colore"
パルマ産生ハムとバジリコペースト、フルーツトマトのピッツァ“トリコローレ”


Pesce　

Pesce alla Griglia con Stufato di Verdure
旬のサワラのグリルと春野菜のストゥファート
 

Carne

Abbacchio Arrosto alle Erbe
香草パン粉を纏った、ニュージーランド産仔羊のロースト


Dolce
Dolce della Casa
自家製ドルチェ


Caffè
Caffè
カフェ


5800（税込）