サバティーニ：詳細記事

【Antipasti】前菜
Tonnetto Marinato con salsa Verde 
初鰹のマリネ　サルサヴェルデ添え
 
Salsiccia con Stufato di Cavolo
自家製サルシッチャと春キャベツの煮込み

Insalata di Modena
生ハムとバルサミコ、パルミジャーノのサラダ

Minestrone
季節野菜のミネストローネ


【Le Paste】パスタ
Spaghetti all'Arrabbiata con Pesce Spada e Melanzane
メカジキと茄子のアラビアータソースで和えたスパゲッティ

Spagｈetti con Seppie e Broccoli
ヒイカとブロッコリー、アンチョビのスパゲッティ
 
Linguine alla Genovese
ジェノバ風バジリコペーストで和えたリングイネ
 
Fettuccine alla Crema con Asparagi Bianchi e Pancetta
ホワイトアスパラガスのクリームソースで和えたフェットチーネ　パンチェッタ添え
 
Risotto al Zafferano con Maiale in Umido
サフランのリゾット　豚肉のソース添え


【Le Pizze】ピッツァ
Polpo
真ダコ、アンチョビ、ケッパー、ニンニク、オリーブ 

Pancetta e Cicoria Rossa
 モッツァレラ、パンチェッタ、トレビス、パルミジャーノ

Rustica  
モッツァレラ、スペック、ゴルゴンゾーラ、新ジャガイモ 

Bismarck
モッツァレラ、半熟卵、自家製ベーコン、パルミジャーノ

Boscaiola 
モッツァレラ、ツナ、エリンギ

Caprese
モッツァレラ、赤パプリカ、チェリートマト、バジリコ 

Salmone
モッツァレラ、グリーンアスパラガス、スモークサーモン、チェリートマト

Legumi 
モッツァレラ、グリンピース、空豆、スナップエンドウ、バーニャカウダソース

Mimosa
モッツァレラ、モルタデッラ、ゆで卵、ルーコラ、パルミジャーノ 

Calzone alla Bolognese
モッツァレラ、牛肉のラグー、マッシュルーム、パルミジャーノ