「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
7月のディナーコース（6/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Incasada di Grongo con salsa al Bergamotto
穴子と男爵の大理石仕立て
ベルガモットの香ばしいソースと食す郷土の味
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Paccheri al Polpo in Umido
真蛸のアッフォガートで和えた自家製パスタ“パッケリ”
Sartu di Riso
カンパーニャ州はナポリからの便り
サルシッチャ、グリンピースなどを詰めたリゾット“サルトゥ”
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
季節の鮮魚
Buona di Pollo
山梨県産甲州地鶏
Scamone di Manzo
千葉県産厳選牛ランプ
Lombata di Vitello
カナダ産骨付き仔牛ロース
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Timballo di Kochi Essenza alle Erbe
コチのティンバッロ 水牛のモッツァレラを添えて
夏果汁のエッセンスと共に
Petto di Anatra e Foie Gras alla Girasole
シャラン産鴨とフォアグラのジラソーレ
甘酸っぱい果実のサラダと旬野菜との組み合わせ
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Melanzane , Bucatini e Pesce Spada alla Siciliana
丸茄子とメカジキを和えたブカティーニ
シチリア風のオーブン焼き
Spaghetti ai Carciofi e Curatello
旬のイタリア野菜カルチョフィと和えたスパゲッティ
幻の生ハムを添えて
Pesce
Kisu Fritte con Tartufo
サマートリュフをのせたキスのフリット
Carni
Stracetti di Manzo con Cardoncello e Ruchetta
千葉県産厳選牛サーロインのストラチェッティ
プーリアの旬茸カルドンチェッロと野生種のルコラを添えて
Cotoletta di Vitello con Insalata Sud Italia
カナダ産仔牛カツレツ 付け合せは南イタリアのサラダを
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Curatello con Fico
幻の生ハム“クラテッロ”とイチジクの盛り合わせ
Antipasto Caldo
Lasagna di Anguilla e Foie Gras alla Agro Dolce
天然鰻とフォアグラのラザニア仕立て
小さなピクルスとマルサラソースをちりばめて
Zuppa
Minestra di Mais
トウモロコシと牛乳の冷たいスープ
パルミジャーノ風味のトーストを添えて
Primo Piatto
Capellini in Brodo ai Mare
北海道産雲丹と毛蟹をソースにした
天子の髪“カペッリーニ”
Pesce
Sogliola alla SABATINI
赤舌平目のオーブン焼き
新星シェフが贈るサバティーニのスペシャリテ
Carne
Filetto di Manzo Tagliate con Verdure e Tartufo
厳選黒毛和牛の炭火焼と黒トリュフ
季節野菜を添えたタリアーテ仕立て
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
※いずれも価格は消費税・サービス料込みの表記となります。
※新鮮な食材を厳選しておりますので、素材の旬や仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。ご了承ください。
※コースメニューの他にアラカルトメニューもご用意しております。
【ご予約・お問い合わせ】
リストランテ・サバティーニ 青山 TEL：03-3402-3812
〒107-0061 東京都港区北青山2-13-5 サンクレストビルB1F
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