サバティーニ：詳細記事

【Antipasti】前菜
Tiella di Verdure con Prosciutto
水茄子と野菜のティエッラ　プロシュート添え
 
Polpo o Marinato al Bergamotto
真ダコとミョウガ、加賀太キュウリのマリネ　ベルガモット風味

Insalata di Gorgonzola
温かいゴルゴンゾーラソースとくるみのサラダ

Zuppa di Patate con Ciccione
冷たいジャガイモのポタージュ　チッチョーネ添え


【Le Paste】パスタ
Spaghetti alla Trapanese
フレッシュトマトとミントのスパゲッティ　トラパニ風

Spaghetti con Gamberi , Legumi e Bottarga
海老と枝豆、カラスミで和えたスパゲッティ
 
Linguine alla Sarda
マイワシとウイキョウのリングイネ　サルデーニャ風
 
Gnocchi alla Bolognese
自家製ニョッキのボローニャ風
 
Risotto con Salsiccia di Anatra e Bardana
鴨のサルシッチャと新ゴボウのリゾット


【Le Pizze】ピッツァ
Lucana
モッツァレラ、スカモルツァ、モルタデッラ、ジャガイモ 

Mais e Prosciutto Cotto
 モッツァレラ、トウモロコシ、プロシュートコット

Modenese  
モッツァレラ、ルコラ、スペック、バルサミコ 

Gorgonzola e Marmellata
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、青トマトのジャム

Amalfi 
シラス、パプリカ、アンチョビ、ピスタチオ

Salsiccia e Furiarielli
モッツァレラ、サルシッチャ、フリアリエッリ 

Melanzane e Pancetta
モッツァレラ、水茄子、リコッタ、パンチェッタ

Ragu alla Piccante 
モッツァレラ、ンドゥイア、ゆで卵

Calzone alla Sorrentina
モッツァレラ、生ハム、卵、バジリコ、パルミジャーノ 

Gamberi e Abocado
モッツァレラ、海老、アボカド、アンチョビ