サバティーニ：詳細記事

Antipasti  

Cocktail di Verdure alla Mousselline
夏野菜のカクテル　ムースリーヌ仕立て

Tartara di Calamari e Gambo
白イカとオクラのタルタル　マスタード風味

Involtini di Pesce Spada alla Siciliana
シチリア風メカジキのインヴォルティーニ

Scaloppa di Vitello con salsa di Lumache
仔牛のスカロッパ　白ワイン香るエスカルゴのソース

Coscia di Anatra in Farcito Ripieno di Bietora
フダンソウを詰めたシャラン産鴨モモのジャンボネット

Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜


Zuppa

Minestra di Verdure al Fredda
旬野菜の冷涼ミネストラ


Primi Piatti 

Linguine alla Sardo
鰯、ウイキョウ、サフランのソースで和えたリングイネ

Lasagna Come Una Bolta 
昔ながらのサバティーニ風ラザニア

Sartu di Riso
ナポリのお祭りリゾット“サルトゥ・ディ・リーゾ”

Spaghetti al Ragu di Prosciutto con Peperoni
生ハムのラグーと甘いパプリカのスパゲッティ

Fedelini alla Puttanesca con Polpo
水だことフレッシュトマトをフェデリーニで和えたプッタネスカ

Spaghetti alla Arrabbiata con Grongo e Melqanzane
穴子と甘茄子で和えたスパゲッティアラビアータ

Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ


Secondi Piatti 

Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼

Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼　フレッシュトマトのディアボラ風
 
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼　レモンとトリュフの香る塩と共に

Costoletta di Maiale alla Griglia
青森県産骨付き豚ロースの炭火焼　アラビアータソースを添えて

Spigola alla Griglia
築地直送スズキを南イタリアのソースサルモリリォで

Abbacchio Arrustu al Rosmarino
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース　ローズマリーの香るアッルストゥ 


Dolci

Zuppa alla Romana
ローマ風イチゴのショートケーキ

Tiramisu
昔ながらのサバティーニ風ティラミス


Caffè 

エスプレッソ


Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900

Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500

Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200

Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800

（税・サービス料込）



◆Pranzo dello Chef◆

湯本料理長が贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください


Antipasto Freddo

Curatello con Fico
旬のイチジクをのせたパルマ産クラテッロ


Antipasto Caldo

Antipasto Misto alla Italia Mridionale
南イタリアの前菜盛り合わせ


Zuppa

Minestra di Mais
トウモロコシと牛乳の冷たいミネストラ


Pasta

Fedelini ai Frutti di Mare
海の恵みを和えたフェデリーニ


Pesce

Polpo Affogate
小蛸のアッフォガート仕立て

Carne

Bistecca alla Griglia
千葉県産厳選牛サーロインの炭火焼


Dolce

Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの


Caffè

エスプレッソ 


5,800

（税・サービス料込）



◇◆レディースディのご案内◆◇

毎週火曜日と木曜日のランチタイムにご来店いただいた女性のお客様には、
ワンドリンクサービスさせていただきます。（祝祭日は除く）