サバティーニ：詳細記事

「ピッツェリア・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
8月のディナーコース（7/25～）のご案内です。

◆Cena Speciale◆

Antipasto
Composizione di Zucchini
ズッキーニのコンポジツィオーネ
3種類の前菜盛り合わせ

 
Primi Piatti　
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Tagliolini alla Amarfi 
シラスの唐辛子漬けと赤パプリカ、オリーブで和えた
トマトのタリオリーニ

Pizza con Fichi , Gorgonzola e Fioe Gras
イチジクとゴルゴンゾーラ、
フォアグラ風味のレモンジャムをのせたピッツァ

Secondi Piatti　
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Abbacchio alla Griglia con Caponata
仔羊の網焼きパレルモ風茄子のカポナータを添えて


Pesce del Giorno e Carciofi in Padella alla Ligure
本日の鮮魚とカルチョーフィのリグーリア風ソテー


Dolce
Dolce della Casa
自家製ドルチェ

Caffè
Caffè
カフェ


3800（税込）

◆Cena dello Chef◆

Antipasti
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Galantina di Pollo e Funghi con Tartufo
キノコを詰めたフランス産地鶏、
マルケ産サマートリュフを添えて

Abbrustiare di Suro
旬のアジの軽い炙り焼きと
夏大根とアーモンドのサラダ

 
Zuppa　

Gelatina di Pomodoro e Verdure Estate
夏野菜を閉じ込めたトマトのジェラティーナ、ガスパチョ仕立て


Primi Piatti　
お好きな1品をお選びください

Spaghetti alla Vongole con Bottarga 
イタリア産カラスミと浅蜊のスパゲッティ

Pizza “D.O.C”
水牛のモッツァレラとシシリアンルージュのピッツァ“D.O.C”


Pesce　

Tagliata di Pesce Spada con
Insalata di Melanzane e Parmigiano
メカジキのタリアータ、水茄子とパルミジャーノのサラダ添え
 

Carne

Bistecca e Fegato d‘Anatra alla Griglia
和牛の最高峰“常陸牛”とフォアグラの芳醇な網焼き


Dolce

Dolce della Casa
自家製ドルチェ


Caffè

Caffè
カフェ


5800（税込）