「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
8月のディナーコース（7/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Millefoglio di Polpo con Caviale , Misticanza Estate
水ダコとキャビア、キタアカリのミルフィーユ
旬野菜のミスティカンツァを添えて
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Spaghetti con Tonno e Bottarga , Essenza Calabria
自家製マグロの生ハムとカラスミ、ンドゥイアで和えたスパゲッティ
Fettuccine al Sugo di Anatra con Provolone
真鴨のローストとオリーブで和えたフェットチーネ プロボローネ添え
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
季節の鮮魚
Buona di Pollo
山梨県産甲州地鶏
Bistecca
千葉県産厳選牛サーロイン
Costoletta di Agnello
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Cotecchino di "Fujigenton" ai Tre Varieta
3つのバリエーションで贈る 富士幻豚の自家製コテキーノ
Isaki in Padella con salsa di Arancia e Finocchio
軽く燻製した九州産イサキのパデッラ オレンジのソースとウイキョウのソース
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Fregula in Guazetto ai Frutti di Mare
ワタリガニ、浅利、蛤など魚介のグアツェットと合わせた
サルデーニャのパスタ“フレーグラ”
Pappardelle alla Vaccinara
和牛テールの煮込みソースで和えた自家製パッパルデッレ
Pesce
Sale Grosso di Ayu
藁の香りを付けた鮎の岩塩焼き
Carni
Cotoletta alla Milanese
カナダ産乳飲み仔牛のミラノ風カツレツ
Anatra Arrosto con salsa di Miele e Gorgonzola
シャラン産鴨胸肉のロースト 蜂蜜とゴルゴンゾーラのソース
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Curatello e Melone con Mousse di Fegato d'Oca
幻の生ハム“クラテッロ”と静岡県産クラウンメロンの盛り合わせ
フォアグラドオアのムースを添えた一皿
Antipasto Caldo
Cartoccio di Funghi Porcini
イタリア産ポルチーニ茸のカルトッチョ
ターボラで広がる、旬の香り
Zuppa
Zuppa di Zucca al Fredda
カボチャの冷たいスープ カチョカバッロのクロカンテを浮かべて
Primo Piatto
Spaghetti con Anguilla e Verdure Estivi
天然鰻の炭火焼と夏野菜で和えたスパゲッティ
備長炭と山の恵みの巡りあわせ
Pesce
Fazzoletto di Baccala con Tartufo Nero
ハンカチで折りたたんだ塩ダラと黒トリュフ
Carne
Arrosto Misto di Lusso
和牛ヒレ、地鶏、仔羊など 贅沢なアッローストの盛り合わせ
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
※いずれも価格は消費税・サービス料込みの表記となります。
※新鮮な食材を厳選しておりますので、素材の旬や仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。ご了承ください。
※コースメニューの他にアラカルトメニューもご用意しております。
【ご予約・お問い合わせ】
リストランテ・サバティーニ 青山 TEL：03-3402-3812
〒107-0061 東京都港区北青山2-13-5 サンクレストビルB1F
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