「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
9月のディナーコース（8/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Salmone Affumicato con salsa al Limone
大目マスの自家製スモークサーモン
シチリアのレモンでイタリアの香りをのせて
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Spaghetti alle Vongole , Pomodoro Cigliegia e Cavolfiori
浅蜊、ドライトマト、カリフラワーロマネスコのスパゲッティ
Chitarra al Peperoncino alla Amatriciana
カラブリアの唐辛子を練りこんだ自家製パスタキタッラ
ソースはラツィオ州はアマトリーチェから
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
季節の鮮魚
Buona di Pollo
山梨県産甲州地鶏
Bistecca
千葉県産厳選牛サーロイン
Costoletta di Agnello
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Antipasto Misto alla Italiana
イタリア風前菜の盛り合わせ
野菜の前菜とパルマ産生ハム、トスカーナ産サラミなど
Antipasto Misto ai Frutti di Mare
海の恵みを盛り合わせて
新鮮な旬の魚介類を詰め込んだ一皿
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Spaghetti alla Carbonara ai Ricci di Mare
北海産生雲丹のスパゲッティカルボナーラ仕立て
Rigatoni alla Romana
生リガトーニをイタリア産ポルチーニ茸、チコリア、生ハムと和えた
ローマからの贈り物
Pesce
Pesce e Ceci
濃厚な魚介のソテーをヒヨコマメにのせて
Carni
Lombata di Vitello alla Sanese
カナダ産乳飲み仔牛のシエナ風ロースト
Quaglia in Salumi Ripieni di Cereale
フランス産ウズラのサルーミ
その内臓と穀物を詰め物にして
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Pinzimonio con salsa ai Tre Gusti
旬鮮野菜のピンツィモーニオ
上質なオリーブオイルとバーニャカウダ、バルサミコのソース
Antipasto Caldo
Funghi Porcini in Farcito di Gamberi
イタリア産ポルチーニ茸のファルチート
水牛のモッツァレラと芝海老を詰めて
Zuppa
Zuppa di Patate al Fredda con Caviale
キタアカリの冷たいポタージュ
ロシア産大粒キャビア“ベルーガ”をのせて
Primo Piatto
Fagottini di Fonduta e Castagna con salsa di Faraona
チーズフォンデュとイタリア産の栗を詰めたパスタ
“ファゴッティーニ”、香ばしいホロホロ鶏のソースとともに
Pesce
Kinmedai alla Acqua Pazza
銚子産金目鯛のアクアパッツァ
セロリの香りをアクセントにした至極の一品
Carne
Filetto di Manzo alla Griglia
厳選黒毛和牛フィレと初秋の味覚の炭火焼
トスカーナの赤ワイン“ダニエロ”と黒トリュフをソースにして
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
※いずれも価格は消費税・サービス料込みの表記となります。
※新鮮な食材を厳選しておりますので、素材の旬や仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。ご了承ください。
※コースメニューの他にアラカルトメニューもご用意しております。
【ご予約・お問い合わせ】
リストランテ・サバティーニ 青山 TEL：03-3402-3812
〒107-0061 東京都港区北青山2-13-5 サンクレストビルB1F
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