「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
10月のディナーコース（9/25～）をご案内いたします。
<Antipasto>
Terrina ai Mari e Monti
旬野菜、オマール海老、サーモンのテリーヌ
キャビアとカラスミを添えて
<Zuppa>
Minestrone
こだわりのミネストローネ
<Paste>
Spaghetti alla Messinese
幻のイワシとアンチョビ、オリーブのスパゲッティ
シチリア州はメッシーナの伝統料理
又は
Rigatoni alla Bolognese con Ricotta Forte
リコッタフォルテをアクセントにした
ボローニャ風リガトーニ
<Secondi>
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Abbacchio
骨付き仔羊ロース
Pollo
甲州地鶏
Lombata
骨付き仔牛ロース
Pesce
本日の鮮魚
Bistecca
厳選牛ロース
<Dolce>
Monte Bianco
生栗のモンブラン
10500
◆Cena Stagionale◆
＜Antipasti＞
Carpaccio di Cernia con Verdure Sotto Olio
小豆ハタのカルパッチョ
旬野菜のラヴィゴットを添えて
又は
Culatello e Melone
パルマ産生ハム“クラテッロ”と芳醇な赤肉メロンの盛り合わせ
<Zuppa>
Minestrone
こだわりのミネストローネ
<Paste>
Pizzoccheri con Cime di Rapa e Salsiccia di Coniglio
兎のサルシッチャとプーリア産緑葉野菜で和えたそば粉のパスタ“ピッツォッケリ”
又は
Risotto con Pere e Taleggio al Profumo di Vaniglia
洋ナシとタレッジォチーズのリゾット バニラ風味
<Pesce>
Fritto di Luccio con salsa di Arancia e Menta
カマスのフリット オレンジとミントのソース
<Carni>
Brasare di Manzo e Uva al Vin Santo
和牛と葡萄のブラザーレ ヴィンサントの香り
又は
Cervo Farcita Ripiena di Camellina Impanarecon Carbonade di Funghi
カッメリーナを詰めた鹿のパン粉焼きキノコのカルボナーデ添え
<Dolce>
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
12600
◆Cena SABATINI◆
<Antipasto>
Petto di Anatra in Marinato con Mostarda e Torta di Castagna
シャラン産鴨胸のマリネ、栗のタルトとモスタルダを添えて
<Caldo>
Capesante al Gratini Misti
殻付き天然帆立のオーブン焼き
<Zuppa>
Vellutata di Marrone alla Piemontese
ポルチーニ茸のベッルタータ ピエモンテからの便り
<Pasta>
Strapazzare di Zucca
小さなジャガイモのニョッキ“ストラパッツァーレ”
カボチャとタマゴのソースで和えて
<Pesce>
Orata alla Griglia con salsa al Limone
骨付き真鯛の炭火焼 シチリアレモンと香草の香り
<Carne>
Manzo in Crosta con Rotolo di Verza e Robiola
フリーコで包んだ黒毛和牛フィレと秋の味覚トリュフ
ロビオーラチーズのヴェルツァーダ添え
<Dolce>
Dolce della Casa
パテシェ特製ドルチェ
14700
※いずれも価格は消費税・サービス料込みの表記となります。
※新鮮な食材を厳選しておりますので、素材の旬や仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。ご了承ください。
※コースメニューの他にアラカルトメニューもご用意しております。
【ご予約・お問い合わせ】
リストランテ・サバティーニ 青山 TEL：03-3402-3812
〒107-0061 東京都港区北青山2-13-5 サンクレストビルB1F
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