サバティーニ：詳細記事

<Antipasti>

Terrina ai Mari e Monti
野菜とオマール海老、サーモンのテリーヌ
アンチョビとニンニクのソース

Carpaccio di Anatra  con Mostarda
鴨胸のカルパッチョとフルーツのモスタルダ

Mozzarella di Bufala con Verdure Sotto Olio
水牛のモッツァレラと生野菜の盛り合わせ
オリーブ風味

Alici in Marinati con Crostini
マイワシのマリネ
カンパーニャ風クロスティー二を添えて

Verde in Padella
ニンニクと唐辛子の利いた青野菜のパデッラ

Antipasto del Giorno
本日の前菜


<Zuppa>

Minestrone
ミネストローネ


<Paste>

Gnocchetti Strapazzare al Burro e Salvia
ニョッケッティのストラッパツァーレ
セージバターソース

Spaghetti al Pomodoro con Ricotta Forte
リコッタフォルテのトマトソースで和えたスパゲッティ

Fusilli al Stufata di Baccala con Rucola
塩ダラの煮込みとルコラで和えたフジッリ

Penne alla Boscaiola con Panna
キノコと牛肉のペンネ　生クリーム風味

Spaghetti con Salsiccia di Coniglio e Verza
兎のサルシッチャとチリメンキャベツのスパゲッティ

Lasagna
ラザーニャ

Pasta del Giorno
本日のパスタ


<Secondi>

Scamone di Manzo con salsa al Vino Rosso
厳選牛ランプのイチジクと赤ワインソース

Buona Pollo alla Pugliese
甲州地鶏のプーリア風

Abbacchio alla Cacciatora
骨付き仔羊ロースのアンチョビとローズマリーソース

Maiale con Sale Profumare di Tartufo
トリュフ風味の塩を添えた骨付き豚ロース

Spigola con Salmoriglio
スズキのサルモリッリョがけ


<Dolce>

Sfogliata Stagionale
季節のフルーツを詰めたスフォリアータ

Gelato di Panna
リッチな風味のミルクジェラート


Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900
(平日のみ)
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500

Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200

Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800

（税・サービス料込）


◆Pranzo dello Chef◆

山下料理長が贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください

<Antipasto Freddo>
Culatello e Melone
パルマ産生ハム“クラテッロ”と赤肉メロンの盛り合わせ

<Antipasto Caldo>
Mozzarella in Carozza con Funghi Fritte
水牛のモッツァレラとキノコのフリット　カロッツァ風

<Zuppa>
Vellutata Marrone
ポルチーニ茸のベルッタータ

<Pasta>
Risotto con Pere e Taleggio al Vaniglia
洋ナシとタレッジオのリゾット　バニラ風味

<Pesce>
Luccio Griglia con Verudure in Padella alla Romana
カマスの炭火焼き　ローマ風ほうれん草のソテーを添えて