「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
11月のディナーコース（10/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
<Antipasto>
Terrina ai Mari e Monti
旬野菜、オマール海老、サーモンのテリーヌ
キャビアとカラスミを添えて
<Zuppa>
Minestrone
こだわりのミネストローネ
<Paste>
Spaghetti alle Ligure
新鮮な魚介とシシリアンルージュ、バジリコのスパゲッティ
リグーリアのバージンオイルを香らせて
又は
Fettuccine alla Crema con Funghi Misti
ジロール、カルドンチェッロなどのキノコクリームソースで和えた自家製フェットチーネ
<Secondi>
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Abbacchio
骨付き仔羊ロース
Pollo
甲州地鶏
Lombata
骨付き仔牛ロース
Pesce
本日の鮮魚
Bistecca
厳選牛ロース
<Dolce>
Monte Bianco
生栗のモンブラン
10500
◆Cena Stagionale◆
<Antipasti>
Carpaccio di Luccio con salsa Verde
寒ブリのカルパッチョ 緑の野菜ソースを添えて
又は
Prosiutto e Mostarda
パルマ産生ハムとリンゴのモスタルダの盛り合わせ
<Zuppa>
Minestrone
こだわりのミネストローネ
<Paste>
Corzetti al Ragu di Coda di Rospo e Broccoli
鮟鱇とブロッコリーのラグーソースで和えた自家製パスタ“コルツェッティ”
又は
Pici al Stufata di Cinghiale e Finocchio
丹波産猪とウイキョウの煮込みで和えた“ピチ”
<Pesce>
Fritto di Baccala e Latte di Mare alla Campano
塩ダラと白子のフリット カンパーニャからの便り
<Carni>
Stracotto di Vitello , Salsiccia e Animella con Risotto in Croccante
仔牛リブと自家製サルシッチャ、リードヴォーのストラコット
リゾットのクロカンテを添えて
又は
Arrosto di Abbacchio e Fegato Grasso Rinascimentale
仔羊とフォアグラのロースト ハチミツと唐辛子のルネサンス風
<Dolce>
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
12600
◆Cena SABATINI◆
<Antipasto>
Antipasto alla Selvaggina
雉やウズラ、蝦夷鹿など 旬のジビエを盛り合わせた一皿
<Zuppa>
Sugo di Granchi
毛蟹のビスク グリーンペッパー風味のトースト添え
<Primo Pasta>
Capellini con Anguilla alla Brace
炭の香りをのせた天然鰻のカペッリーニ
<Secondo Pasta>
Raviolone
卵を詰めたラヴィオローネとアルバ産白トリュフのマリタータ
<Pesce>
Rombo in Padella con salsa di Carciofi Inzimino
平目のパデッラ ほろ苦いカルチョフィのジミーノソース
<Carne>
Filetto di Manzo alla Griglia con salsa al Gorgonzola e Rubino
厳選黒毛和牛フィレの炭火焼き ゴルゴンゾーラとルビーポートワインのソース
<Dolce>
Dolce della Casa
ワゴンの季節のドルチェよりお選びください
14700
※いずれも価格は消費税・サービス料込みの表記となります。
※新鮮な食材を厳選しておりますので、素材の旬や仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。ご了承ください。
※コースメニューの他にアラカルトメニューもご用意しております。
【ご予約・お問い合わせ】
リストランテ・サバティーニ 青山 TEL：03-3402-3812
〒107-0061 東京都港区北青山2-13-5 サンクレストビルB1F
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