サバティーニ：詳細記事

<Antipasti>

Terrina ai Mari e Monti
野菜とオマール海老、サーモンのテリーヌ
アンチョビとニンニクのソース

Carpaccio di Luccio con salsa Verde
寒ブリのカルパッチョ　野菜のソースを添えて

Stracotto di Vitello
骨付き仔牛リブのストラコット

Fritto Misto di Pesce
ワカサギ、ヤリイカ、芝海老のフリット

Bresaola di Cervo con Insalata di Mela
蝦夷鹿のブレザオーラと林檎のサラダ

Antipasto del Giorno
本日の前菜


<Zuppa>

Minestrone
ミネストローネ


<Paste>

Spaghetti con Salsiccia e Broccoli
自家製サルシッチャとブロッコリーのスパゲッティ

Spaghetti al Nero di Seppie
モンゴウイカの墨煮で和えたスパゲッティ

Gnocchi alla Campagnola
ジロール、カルドンチェッロなどのキノコで和えたニョッキ

Penne al Pomodoro con Gorgonzola e Peperoni
ゴルゴンゾーラと赤パプリカのトマトソースで和えたペンネ

Capellini alla Arrabbiata con Pesce Spada e Rucola
メカジキとルコラのアラビアータソースで和えたカペッリーニ

Lasagna
ラザーニャ

Pasta del Giorno
本日のパスタ


<Secondi>

Scamone di Manzo con salsa al Vino Rosso
厳選牛ランプのイチジクと赤ワインソース

Buona Pollo alla Pugliese
甲州地鶏のプーリア風

Abbacchio alla Cacciatora
骨付き仔羊ロースのアンチョビとローズマリーソース

Maiale con Sale Profumare di Tartufo
トリュフ風味の塩を添えた骨付き豚ロース

Spigola con Salmoriglio
スズキのサルモリッリョがけ


<Dolce>

Sfogliata Stagionale
季節のフルーツを詰めたスフォリアータ

Torta di Banana con Crema di Caramella
バナナとキャラメルクリームのトルタ


Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900
(平日のみ)
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500

Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200

Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800

（税・サービス料込）


◆Pranzo dello Chef◆

山下料理長が贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください

<Antipasto Freddo>
Antipasto Misto alla Selvaggina
秋の味覚ジビエの前菜盛り合わせ

<Zuppa>
Sugo di Granchi
毛蟹のビスク　グリーンペッパー風味のトースト添え

<Pasta>
Rigatoni alla Vaccinara
ローマ風和牛テールのトマト煮込みで和えたリガトーニ

<Pesce>
Rombo in Padella con salsa di Carciofi Inzimino
平目のパデッラ　カルチョフィのジミーノソース

<Carne>
Arrosto di Abbacchio e Fegato Grasso Rinascimentale
仔羊とフォアグラのロースト　ハチミツと唐辛子のルネサンス風

<Dolce>
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ

5,800