NATALE di SABATINI
Dicembre 2011
木枯らしが吹く季節になると
街はクリスマス一色に染まり始めます。
大人になっても心おどるクリスマスは
真冬のちょっとした魔法のようです。
サバティーニでは今年もクリスマスにふさわしい
特別メニューをご用意いたします。
大切な方と素敵なクリスマスを・・・。
Menu di Natale
アミューズ / Inizio
Salmone Affumicata con Oliva , Ricotta e Caviale
キングスモークサーモンのリコッタチーズとキャビア添え
トンマーゾオリーブのマリネと共に
冷前菜 / Antipasto Freddo
Affettato Misto della Casa
燻製にした和牛や鴨の生ハム、鹿のブレザオーラ、仔羊、七面鳥、豚など
自家製ハム、サラミとフォアグラのパテ、チーズの盛り合わせ
温前菜 / Antipasto Caldo
Acqua Pazza di“KINMEDAI” con Verdure e Tortelli di Granchi
金目鯛と旬野菜のアクアパッツァ 毛蟹を詰めたトルテッリを浮かべて
パスタ / Primo Piatto
Lorighittas ai Frutti di Mare
赤座海老などの新鮮な魚介で和えた指輪型パスタ“ロリギッタス”
魚料理 / Pesce
Fricassea di Rombo e Carciofi con Tartufo Bianco
芳醇な平目とカルチョフィのフリカッセ
アルバ産白トリュフの香りを黄金のソースにのせて
肉料理 / Carne
Bistecca alla Brace con Torta di Pomodorini , salsa al Rubino
近江牛サーロインの炭火焼とダッテリーニのトルタ
ルビーポートワインとスーゴディカルネをソースにして
デザート / Dolce
Torta di Cioccolata e Arancia con Gelatina di Mascarpone
ベルギー産クーベルチュールとオレンジのオペラ
マスカルポーネのジェラートを添えて
16,800
（税込・サービス料別途）
12月24、25日は特別ディナーコースのみの販売で、4部制となります。
1部17:30～
2部18:00～
3部20:00～
4部20:30～
※お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。クリスマスコースをご予約いただいたお客様に当日プレゼントをご用意いたしております。
