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青山
青山

SABATINI イベント情報

Pizzeria SABATINI 青山 クリスマスディナーコースのご案内(11/14更新)

NATALE di SABATINI

Dicembre 2011
    

木枯らしが吹く季節になると
街はクリスマス一色に染まり始めます。
大人になっても心おどるクリスマスは
真冬のちょっとした魔法のようです。
サバティーニでは今年もクリスマスにふさわしい
特別メニューをご用意いたします。
大切な方と素敵なクリスマスを・・・。


Menu di Natale

アミューズ / Inizio

Tortellini in Brodo
ローマから贈るクリスマスの伝統料理
“トルテリー二インブロード”

前菜 / Antipasto

Mosciame con Bottarga
マグロのブレザオーラ
トスカーナ産白インゲン豆のサラダとボッタルガを添えて

ピッツァ / Pizza

Calzone alla Valdostana con Tartufo
トリュフの香りを包んだ、フォンティーナチーズと半熟卵のカルツォーネ

パスタ / Pasta

Tagliolini in Brodetto ai Frutti di Mare
旬のムツや海老、海の幸のブロデットで和えたタリオリーニ

肉料理 / Carne

Tagliata di Manzo con AvvolGere di Pate Brick con Foie Gras e Funghi Porcini
厳選牛サーロインのタリアータ
リボンに見立てたフォアグラとポルチーニのパートブリック包み揚げを添えて

デザート / Dolce

Tiramisu Come Una Volta
昔ながらのサバティーニ特製ティラミス

 

7,800
(税込・サービス料別途)

12月24、25日は特別ディナーコースのみの販売で、4部制となります。

1部17:30~

2部18:00~

3部20:00~

4部20:30~

※お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。クリスマスコースをご予約いただいたお客様に当日プレゼントをご用意いたしております。

 


Ristorante SABATINI 青山 クリスマスディナーコースのご案内(11/14更新)

NATALE di SABATINI
 
Dicembre 2011
    

木枯らしが吹く季節になると
街はクリスマス一色に染まり始めます。
大人になっても心おどるクリスマスは
真冬のちょっとした魔法のようです。
サバティーニでは今年もクリスマスにふさわしい
特別メニューをご用意いたします。
大切な方と素敵なクリスマスを・・・。


Menu di Natale

アミューズ / Inizio

Salmone Affumicata con Oliva , Ricotta e Caviale
キングスモークサーモンのリコッタチーズとキャビア添え
トンマーゾオリーブのマリネと共に


冷前菜 / Antipasto Freddo

Affettato Misto della Casa
燻製にした和牛や鴨の生ハム、鹿のブレザオーラ、仔羊、七面鳥、豚など
自家製ハム、サラミとフォアグラのパテ、チーズの盛り合わせ


温前菜 / Antipasto Caldo

Acqua Pazza di“KINMEDAI” con Verdure e Tortelli di Granchi
金目鯛と旬野菜のアクアパッツァ 毛蟹を詰めたトルテッリを浮かべて


パスタ / Primo Piatto

Lorighittas ai Frutti di Mare
赤座海老などの新鮮な魚介で和えた指輪型パスタ“ロリギッタス”


魚料理 / Pesce

Fricassea di Rombo e Carciofi con Tartufo Bianco
芳醇な平目とカルチョフィのフリカッセ
アルバ産白トリュフの香りを黄金のソースにのせて


肉料理 / Carne

Bistecca alla Brace con Torta di Pomodorini , salsa al Rubino
近江牛サーロインの炭火焼とダッテリーニのトルタ
ルビーポートワインとスーゴディカルネをソースにして


デザート / Dolce

Torta di Cioccolata e Arancia con Gelatina di Mascarpone
ベルギー産クーベルチュールとオレンジのオペラ
マスカルポーネのジェラートを添えて


16,800
(税込・サービス料別途)

 

 

12月24、25日は特別ディナーコースのみの販売で、4部制となります。

1部17:30~

2部18:00~

3部20:00~

4部20:30~

※お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。クリスマスコースをご予約いただいたお客様に当日プレゼントをご用意いたしております。


NEWFesta di Canzone (11月3日更新)

Concerto di Natale

村上 敏明 クリスマスコンサートの夕べ

日本を代表するテノール歌手 村上敏明氏によるイタリアオペラ・カンツォーネの真髄を、
“ リストランテ・サバティーニ” ならではの本格イタリア料理と共に…。

《 Data 》  2011 年12 月3 日(土) 18:30 会食スタート / 20:15開演 / 21:45 終演
《Prezzo》  17,000 円 フリードリンク制( 税・サービス料込 )
《Capacita》80名様( 完全予約制 )

・・・・Menu di Cena Speciale・・・・

<Antipasto>

Strudel di Cervo e Verzada di Robiola

蝦夷鹿とリンゴのストゥルーデルとロビオラチーズを包んだヴェルツァーダ

 

<Zuppa>

Minestra di Astice , Verdure e Farro

野菜とファッロ、オマール海老のミネストラ

 

<Pasta>

Spaghetti alla Bolognese con Porcini

ボローニャ風ポルチーニ茸のソースで和えたスパゲッティ

 

<Pesce>

Rombo e Carciofi alla Fricassea con Tartufo

平目とカルチョフィのフリカッセ 黒トリュフの香りをのせて

 

<Carne>

Scamone di Manzo alla Giardinetto

厳選牛ランプの炭火焼を旬の野菜、フルーツと盛り合わせた“小庭園風”

 

<Dolce>

Opera
マンダリンの香りをアクセントにしたオペラ 




出演者プロフィール

ソプラノ歌手 砂川涼子【ゲスト】

武蔵野音楽大学卒業、同大学院修了。
第34回日伊声楽コンコルソ第一位、第69回日本音楽コンコール第一位受賞。
新国立劇場公演等で『トゥーランドット』リュー・『カルメン』ミカエラ・『魔笛』パミーナ・『ホフマン物語』アントニア、『ラ・ボェーム』ミミ、等で出演し、常に賞賛を浴びている。
第16回五等記念文化賞・オペラ新人賞受賞。藤原歌劇団団員。
確かな技術に裏づけされた歌唱と美しい舞台姿で人気を博し、
日本を代表するソプラノ歌手として、活躍の幅を広げている。

 

テノール歌手 村上 敏明

国立音楽大学声楽学科卒業。2001 年より文化庁在外研修員として
イタリア・ボローニャへ2年間留学。その後2007 年まで在住し、各地で数多くのオペラに主演する。
国内でも、藤原歌劇団「ラ・ボエーム」「蝶々夫人」、新国立劇場「椿姫」「黒船」「修善寺物語」等で
プリモテノールとして多くのオペラ公演に出演し、常に絶賛を博している。
15 もの国際声楽コンクールで優勝または上位入賞。
2007 年NHK ニューイヤーオペラコンサートに出演。
平成16 年度五島記念文化賞オペラ新人賞受賞。
藤原歌劇団団員。人気実力ともに、日本を代表する若手テノール歌手として、活躍の場を広げている。

ピアニスト 江澤 隆行

日本大学芸術学部卒業。卒業時に芸術学部賞受賞。東京芸術大学別科修了。
2001 年1 月、パリ市立シャトレ劇場へ研修留学。同年9 月より、フランス国立ライン歌劇場の
研修生に日本人として初めて選ばれ、修了後は同劇場と専属契約し、数々のプロダクションに参加した。
特にヴィルファヴァール音楽祭における演奏は、現地メディアからも高く評価された。
日本を代表するオペラピアニストとして活躍する傍ら、フランスオペラの言語指導も行っている。

 

曲目(予定)

オー・ホーリー・ナイトアニュス・デイアヴェ・マリアクリスマス・メドレー
見上げてごらん夜の星を愛燦燦『ラ・ボェーム』より“冷たい手を~私の名はミミ~愛の2重唱”…他 


【お知らせ】(6/20更新)

 Ristoranti Italiani SABATINI

 お客様各位

日ごろより御高配承り誠にありがとうございます。
このたびサバティーニより重要な変更がありお知らせいたします。

営業時間の変更(6月20日より)

Ristorante SABATINI

終日  11:30~14:00Lo  17:30~23:00(21:30Lo)

Pizzeria SABATINI

終日  11:30~14:30Lo  17:30~23:00(22:00Lo)
 


【SABATINI Information】(6/19更新)

Festa di Canzone

村上 敏明 カンツォーネの夕べ

日本を代表するテノール歌手 村上敏明氏によるイタリアオペラ・カンツォーネの真髄を、
“ リストランテ・サバティーニ” ならではの本格イタリア料理と共に…。

《 Data 》  2011 年7 月30 日(土) 18:30 会食スタート / 20:00 演奏スタート
《Prezzo》  17,000 円 フリードリンク制( 税・サービス料込 )
《Capacita》80名様( 完全予約制 )

・・・・Menu di Cena Speciale・・・・

Inizio
ゴルゴンゾーラと無花果のプロフィットロール

Antipasto Misto all’ Italiana
イタリア風前菜の盛り合わせ

Spaghetti alla Piemontese
ポルチーニ茸と和牛の煮込みで和えたスパゲッティ

Brodetto di Pesce
オマール海老、スズキ、浅蜊などのブロデット

Arista con Patate Arrosto al Rosmarino
骨付き豚ロースのジッラロースト ローズマリー風味のジャガイモを添えて

Dolce della Casa e Caffè
サバティーニ自家製ドルチェとカフェ


出演者プロフィール

テノール歌手 村上 敏明

国立音楽大学声楽学科卒業。2001 年より文化庁在外研修員として
イタリア・ボローニャへ2年間留学。その後2007 年まで在住し、各地で数多くのオペラに主演する。
国内でも、藤原歌劇団「ラ・ボエーム」「蝶々夫人」、新国立劇場「椿姫」「黒船」「修善寺物語」等で
プリモテノールとして多くのオペラ公演に出演し、常に絶賛を博している。
15 もの国際声楽コンクールで優勝または上位入賞。
2007 年NHK ニューイヤーオペラコンサートに出演。
平成16 年度五島記念文化賞オペラ新人賞受賞。
藤原歌劇団団員。人気実力ともに、日本を代表する若手テノール歌手として、活躍の場を広げている。

ピアニスト 江澤 隆行

日本大学芸術学部卒業。卒業時に芸術学部賞受賞。東京芸術大学別科修了。
2001 年1 月、パリ市立シャトレ劇場へ研修留学。同年9 月より、フランス国立ライン歌劇場の
研修生に日本人として初めて選ばれ、修了後は同劇場と専属契約し、数々のプロダクションに参加した。
特にヴィルファヴァール音楽祭における演奏は、現地メディアからも高く評価された。
日本を代表するオペラピアニストとして活躍する傍ら、フランスオペラの言語指導も行っている。

曲目(予定)

サンタ・ルチア/ アル・ディ・ラ/ コメ・プリマ/ オペラ「ファヴォリータ」より“ 優しい魂よ”/
オペラ「リゴレット」より“ 女心の歌” ・・・他


【SABATINI Information】(4/24更新)

 Festa di Musica

ジャズハーピストが奏でる美食の夕べ 

 国際的に活躍するジャズハーピスト、古佐小基史が優雅でダイナミックに奏でる
華麗なる名曲の数々とジャズ・スタンダードをベースとドラムのトリオでお楽しみください。

 Menu di Cena Speciale

-Inizio-
3 Gusti
軽く焼いたパイのゴルゴンゾーラのせ・サーモンとオリーブ・厳選牛のクルード

-Antipasto-
Fagotto ai Mari e Monti
大地と海の恵を詰め込んだクレープのファゴット

-Primo Piatto-
Fettuccine con Funghi Porcini e Pomodoro
イタリア産ポルチーニ茸とトマトの自家製フェットチーネ

-Il Pesce-
Scampi ai Ferri
静岡県産スカンピの鉄板焼 サルモリッリョをかけて

-La Carne-
Pollo e Spigola alla Cacciatora
山梨県産甲州地鶏とスズキのパデッラ アンチョビとローズマリー風味

-Dolce-
Sfogliata e Gelato
旬のフルーツとカスタードのスフォリアータ カシスのジェラートを添えて

-Caffe-
カフェ

定員70名様(完全予約制)/16,800円 フリードリンク制(税・サービス料込み)
2011年5月20日(金)18:00受付開始/18:30会食スタート 

【ご予約・お問い合わせ】 
東京都港区北青山2-13-5サンクレストビルB1F
TEL 03-3402-3812

Ristorante SABATINI AOYAMA リストランテ・サバティーニ青山


春のドルチェフェスタのお知らせ(2011,3,19更新)

 

Fiera del Dolce

お客様方の御高配を承り、創業30年を迎えました“リストランテサバティーニアオヤマ”より
日ごろの感謝の気持ちを込めまして、シェフパテシェが手掛けるイタリアンドルチェ食べ放題プランを
ご案内させていただきます。 

    
       《Date》     2011年 3月19日(土)~4月11日(月)
                受付15:00~/ラストオーダー16:30/退店17:00 

       《Prezzo》    1700円 (税・サービス料込み) ワンオーダー制・コーヒー、紅茶お代わり自由 


自家製ドルチェ全15種類の中から、お好きなドルチェを1品づつオーダーいただけます。
ご注文を1品いただくごとに、1皿づつ丁寧にお作りいたします。
お時間はお一人様1時間30分とさせていただきます。
上質なデザートは盛り合わせる事無く、1皿ごとにじっくりお楽しみ下さい。


地下にある当店の独特ともいえるローマの雰囲気の中、
リストランテサバティー二のサービス、伝統や季節感を重視した
ドルチェと共にエレガントなひとときをお過ごし下さい。 

      


サバティーニからイベントのお知らせ(2011,2,15更新)

Festa di Musica Classica

~第2回 美食と奏でるクラシックの夕べ~

 

 前回好評を頂きましたピアノ・バイオリン・チェロの三重奏によるディナーショー。

“リストランテ・サバティーニ青山” ならではの本格イタリア料理と共にお過ごし下さい。

       《Date》     2011年 3月6日(日)18:00受付開始/18:30会食スタート

       《Prezzo》    12,800円 フリードリンク制(税・サービス料込み)

       《Capacita》  70名様(完全予約制)

 


Menu di Cena Speciale

 

-Inizio-
Ripieni Misti
3種の詰め物盛り合わせ

-Antipasto-
Insalata di Modena
パルマ産生ハムとパルミジャーノのサラダ バルサミコソース

-Primo Piatto-
Spaghetti di Ortaggi
くたくたにした季節の季節野菜で和えたスパゲッティ

-Il Pesce-
Orata al Vapole con Verdure
天然真鯛と有機野菜のヴァポーレ

-La Carne-
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼 ジャガイモとトリュフのコントルノ

-Dolce-
Crema di Fragola
イチゴのクレームブリュレ

-Caff
e-
caffe
カフェ

 

 

 

 

Curriculum Vitae
出演者プロフィール
 
Pianista
ピアニスト:梶木良子
桐朋学園大学、洗足学園音楽大学大学院修了
ヤングアーティストピアノコンクール最優秀賞受賞。
全日本ピアノデュオコンクール最優秀賞受賞。

吹田音楽コンクール第1位。
関西フィルハーモニー管弦楽団と協演。
現在洗足学園音楽大学、東洋大学附属牛久高等学校音楽講師。
 

Violinista
バイオリニスト:石亀協子
桐朋女子高等学校音楽科卒業。ウィーン国立音楽大学、
ドイツ・リューベック国立音楽大学にて、5年間研鑽を積む。
ミケランジェロ・アバド国際バイオリンコンクール最高位入賞。
他国内外のコンクール多数入賞。
現在、ヨーロッパ、アメリカ各地のソロリサイタル、室内楽等、
テレビ、雑誌、新聞、を中心に多方面で活躍中

 


Violoncellista

チェリスト:灘尾彩
 洗足学園大学ソリストコース修了。
札幌ジュニアチェロコンクールにて優秀賞。
鳥取県管弦打楽器人材発掘オーディションにて県知事賞受賞。
大阪センチュリー交響楽団、東京弦楽合奏団、ポーランド室内管弦楽団と共演。

 

 

Programma
プログラム

Prima

《クライスラー作曲》
・愛の喜び
・愛の悲しみ

《エルガ‐作曲》
・愛の挨拶

《ディズニーより》
・美女と野獣
・ホールニューワールド

《サティ作曲》
・ジムノぺディ
・君が欲しい

Secondo

《ジョンレノン作曲》
・Yesterday 

《ドビュッシー作曲》
・夢想
・トロイメライ

《カザルス作曲》
・鳥のうた

《サンサーンス作曲》
・白鳥

《シューベルト作曲》
・アウ゛ェマリア

《モーツァルト作曲》
・フィガロの結婚より“恋とはどんなものかしら” 



バレンタイン特別ディナープラン(2011,1,18更新)

Buon st.Valentino

私たちサバティーニがご用意させていただく、ピアノ・ヴァイオリンの演奏と共に味わう
バレンタイン特別ディナーコースで、心暖まる素敵なお時間をおすごし下さい。

<日時>


2月11日(金)~14日(月)
Ristorante
http://www.sabatini.co.jp/article/2011/01/newristorante_sabatini_118.html
Pizzeria
http://www.sabatini.co.jp/article/2011/01/post.html 

 


サバティーニからイベントのお知らせ(2011,1,6更新)
 

~イタリア料理とワインで語らう新年の始まり~

 ソムリエ高木が選び抜いたヌォーヴォワインと
繊細なイタリア料理のマリアージュをお楽しみ下さい

料理
<Stuzzichino>
Mousselline di Gorgonzola e Stufato di Fico al Vino Rosso
滑らかなゴルゴンゾーラのムースと無花果のコンポート

<Antipato Freddo>
Pesce Spada al Caffe
ピスタチオをまぶしたメカジキにグラニタを添えて

<Antipasto Caldo>
Zuppa di Rapa con Granchi
焼きタラバガニをのせたカブのポタージュ

<Pasta>
Cannelloni di Vitello
仔牛を詰めた伝統のカネロニ

<Pesce>
Orata alla Valdostana
フォンティーナチーズを挟んだ真鯛のアオスタ風

<Dolce>
Sfogliata
パリパリのパイに季節のフルーツをたくさんのせたスフォリアータ

 


ワイン

 

<Aperitivo>
Franciacorta Brut Cuvee Prestige NV/ Lombardia
Chardonnay 75% . Pinot Bianco 10%. Pinot Nero 15% / Ca’del Bosco
DOCG(伊・ワイン法で制定の最高位の位置)各付けFranciacorta(フランチャコルタ=1995年制定された
シャンパン方式の高品位のスプマンテ)細かい気泡がグラス内を静に昇り幸福感を感じさせるワイン

 

<Bianco>
Meursault 1er Cru 2007/Francia Bourgogne
Chardonnay100% / Bouchard Pere & Fils
ムルソープルミエクリュ畑の複数区画のブレンドワインで熟した果実、カマンベールチーズ、バニラ香、ミネラル等の
ヴァリエーション豊で味わいもボリュームがあり濃厚で満足度が高いワイン

 

<Rosso>
Monsordo Langhe Rosso 2008/Piemonte
Cab,Sauvignon, Merlot, Syrah, Nebbiolo / Ceretto
濃厚に仕上がる葡萄ばかり使用、比率は年によって成熟度が異なるという理由で毎年変える         こだわりの造り手で糖分・渋味・酸のバランスが良い力強いワイン

 

< Rosso >
Brunello di Montalcino 2003/ Toscana
Sangiovese Grosso100% / Biondi Santi
「ブルネロの父」的存在の造り手でワインのポテンシャルが数十年続くと判断できるワインの為、
抜栓間じかは堅いワインのニュアンスが感じ時間が経つにつれてブルネロ本来の
香り・味わい・ボリュームそしてヴァリエーションが楽しめるワイン

 

 会費:15,750 円(税込、サービス料別途)
開催日:2011 年1 月20,21 日(木、金)開始18:00 ~

【お問い合わせ】
東京都港区北青山2-13-5 サンクレストビルB1F
『リストランテサバティーニ 青山』
電話03 (3402) 3812 直通


【SABATINI より】(12/30更新)

 

 

お客様各位

 

 

2010年も「サバティーニ青山」を
ご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。

 

新年は16日(木)からの営業とさせていただきます。
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。
 

Ristoranti Italiani SABATINI Aoyama

 


サバティーニからのイベント情報(12.10更新)


Festa di Musica Classica

~美食と奏でるクラシックの夕べ~

 

 ピアノ・バイオリン・チェロの3重奏によるクラシックを
      サバティーニが今宵のためにご用意した特別コースとともに…。

 


Menu di Cena Speciale

-Inizio-
Tartara di Manzo
厳選牛のタルタル
-Antipasto-
Antipasto di Verdure
5つのバリエーションで送る野菜の前菜盛り合わせ
-Primo Piatto-
Fettuccine con Stufata di Maiale e Cavolo Verza
黒豚とチリメンキャベツで和えたフェットチーネ
-Il Pesce-
Croccante di Orata alla Valdostana
天然真鯛のクロカンテ アオスタ風
-La Carne-
Petto di Faraona Spuremocon salsa al Bosco
木の実のソースを添えた極上のホロホロ鶏
-Dolce-
Dolce Ondina
マルサラ風味のドルチェ“オンディーナ”
-Caffe-
caffe
カフェ

 

 

 

Curriculum Vitae
出演者プロフィール
 
Pianista
ピアニスト:梶木良子
桐朋学園大学、洗足学園音楽大学大学院修了
ヤングアーティストピアノコンクール最優秀賞受賞。
全日本ピアノデュオコンクール最優秀賞受賞。

吹田音楽コンクール第1位。
関西フィルハーモニー管弦楽団と協演。
現在洗足学園音楽大学、東洋大学附属牛久高等学校音楽講師。
 

Violinista
バイオリニスト:石亀協子
桐朋女子高等学校音楽科卒業。ウィーン国立音楽大学、
ドイツ・リューベック国立音楽大学にて、5年間研鑽を積む。
ミケランジェロ・アバド国際バイオリンコンクール最高位入賞。
他国内外のコンクール多数入賞。
現在、ヨーロッパ、アメリカ各地のソロリサイタル、室内楽等、
テレビ、雑誌、新聞、を中心に多方面で活躍中

Violoncellista
チェリスト:佐藤万衣子
東京音楽大学卒業。モーツァルテウム国際サマー・アカデミー短期留学。
現在、室内楽やミュージカルを中心に活動。
その他、TV番組や様々なジャンルのミュージシャンのサポートを行う。
2008年~ディズニーシー「バレンタイン・ナイト」のショーで演奏。
2008TVドラマ「白い巨塔」での主題歌「アメイジング・グレイス」を
歌った、ヘイリーの日本公演ツアー参加。

 

Programma
プログラム

Prima

モーツァルト:ディベルティメント 二長調第一楽章
バッハ:主よ人の望みの喜びよ
バッハ:G戦上のアリア
グノー:アヴェ・マリア
シューベルト:アヴェ・マリア
マスカーニ:オペラ〔カヴァレリア・ルスティカーナ〕より間奏曲
モーツァルト:アレルヤ
ルロイ・アンダーソン:そりすべり
コナー:ママがサンタにキッスした
ビアソラ:リベルタンゴ
クライスラー:愛の喜び

Secondo

ショパン:ノクターン
サティ:君が欲しい
ニュー・シネマ・パラダイス メドレー
クリスマスメドレー
サンサース:白鳥
ベートーヴェン:悲愴ソナタ第二楽章
チャイコフスキー:花のワルツ

 

 

開催日:12月19日 18:00受付 18:30スタート

 

¥12800

(税金・サービス料・フリードリンク込み)

 


サバティーニからのイベント情報(11月)

  平素はリストランテサバティーニ青山をご愛顧いただきまして誠に
   ありがとうございます。おかげさまで、サバティーニ青山は今年
創業30周年を迎えます。ご愛顧に感謝して、誕生祭を開催いたします。

イタリアワインと祝う秋の夕べ

料理
<Stuzzichino>
Mousselline di Gorgonzola e Stufato di Fico al Vino Rosso
滑らかなゴルゴンゾーラのムースと無花果のコンポート

<Antipato Freddo>
Cervo e Mera alle Millefoglie
エゾ鹿の生ハムと甘く煮たリンゴ、
香ばしく焼き上げたパイのミルフィーユ

<Antipasto Caldo >
Kinmedai in Croccante con Crema di FunghiPorcini
秋の便りなるフレッシュポルチーニと金目鯛

<Pasta>
Linguine con Scampi
赤座海老の濃厚な味わいを絡ませたリングイネ

<Carne>
Grigliata di Manzo con Vverdure alla Tiella
しあわせ絆牛の炭火焼
秋茄子とトマトのティエッラを添えて

<Dolce>
Ondina
ザバイオーネとチョコレートのオンディーナ

 

ワイン
<Aperitivo>
Altemasi Riserva Graal Brut 2002/ Trentino Alto Adige
Chardonnay 70% . Pinot Nero 30% / Cavit
持続性のあるクリーミーで真珠を思わせる泡立ち、ミネラル、ハチミツ、熟した林檎、ヘーゼルナッツ等の香りが感じらる洗練されたエレガントなワイン

<Bianco>
Punta di Colle Colline Pescaresi 2007/Abruzzo
Chardonnay 90% . Trebbiana 10% / Marramiero
砂糖漬けのオレンジやハチミツ、白桃、パイン、バニラ香等のヴァリエーション豊で味わいも香りから感じた期待通りの濃厚で満足度が高いワイン

<Rosso>
Bagnoli Classico Vendemmia Tardiva 2001/Veneto
Friularo 100/ Dominio Bagnoli
オーガニックワインで11月第3週目に収穫される遅摘みの収穫方法でそれによって葡萄の成分が凝縮され甘味そして果実味豊かでタンニン、酸味、甘味がバランス良くまとまっているワイン

< Rosso >
Barolo Ornato 2003/ Piemonte
Nebbiolo 100% / Pio Cesare
タンニンと酸味がしっかりとあり、繊細でヴァリエーシュン豊かな香り調和の取れた線の太い骨格のある申し分の無い味わいのワイン

 会費:21,000 円(税込、サービス料別途)
開催日:2010 年11 月17,18 日(水, 木)開始18:00 ~

【お問い合わせ】
東京都港区北青山2-13-5 サンクレストビルB1F
『リストランテサバティーニ 青山』
電話03 (3402) 3812 直通


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