ピッツェリアサバティーニ青山 

日々お世話になっているお父様や旦那様に感謝の気持ちをこめて

PaPa's Day

６月２０日（日)

パパいつもありがとう

お父さん毎日本当にごくろうさま

など、たくさんの《ありがとう》の気持ちを込めて

御予約頂いたお客様には
当店よりグラスシャンパン・ガトーショコラ・メッセージプレート・フォトカードを
サービスさせていただきます。

スタッフ一同ご一緒にお祝いさせていただける事を心より楽しみにしております

御来店お待ちしております＜(＿　＿）＞

　お客様各位                                             
    5月25日より、ピッツェリアサバティーニ青山のグランドメニューが夏の色に移り変わります。
   それにあたって、店の看板メニューになる食材として、千葉県は旭市より【しあわせ絆牛】を
　提案させて頂こうと思います。
　当店の目指すテーマの1つである＜生産者の顔が見える食材＞という目標の第一歩として、今回
　【しあわせ絆牛】を売り出していこうと思っております。
　当店で、生産者も料理人もこだわりにこだわった一皿をお試しくださいますよう、
　どうぞよろしくお願い致します。　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

　～しあわせ絆牛～
限りなき安心、安全、高品質、そして美味しさを求め環境の絆・信頼の絆・家族の絆により誕生しました。

・黒毛和種×ホルスタイン種の交雑種。

・肉色が鮮紅色で退色しにくい。

・歩留、肉質などの等級はB-3以上に格付けされてい  る。

・蛋白質、ビタミンB群、鉄分が多く美容促進＆貧血予防に。

　期間限定(4/29～5/16)　一人前150g　3675円(税込み)

ピッツェリアサバティーニ青山　TEL03-3402-2027

◆◇Festa di Canzone◆◇

～村上 敏明 カンツォーネの夕べ～

この度「リストランテ・サバティーニ 青山」では、
日本を代表する実力派テノール歌手 村上 敏明 氏をお迎えし、
サバティーニならではの本格イタリア料理と共に、
イタリアカンツォーネの真髄をお愉しみいただく
特別な一夜をご用意いたしました。
80名様限定のスペシャル企画です。
どうぞお早めにご予約ください。

■ 日時■
2010年3月13日(土)

開場：18時00分
開宴：18時30分
ショー開始：20時00分

■ 会費■
お1人様　17,000円（税・サ込）
※フルコースディナー、フリードリンク、ショーチャージ含む

■メニュー■
<Inizio> 
Carpaccio di Manzo
アミューズ
牛フィレ肉のカルパッチョ

<Antipasto> 
Gran Misto di Mare
海の幸の前菜3種の盛り合わせ
車海老のコクテルソース
甲烏賊のマリネ　ボッタルガを添えて
鮮魚のカルパッチョとズッキーニ

<Primo Piatto>
Fettuccine con Verdure Primavera
自パルマ産生ハム、ホワイトアスパラガス、
春野菜の自家製フェットチーネ

<Pesce>
Orata Arrosto salsa Aromatica
天然真鯛のロースト　香草風味の白ワインソース

<Carne>
Bistecca alla Griglia
厳選和牛ロースの炭火焼　カットスタイル
グレービーソースで


■ 出演者のご紹介■

 テノール歌手：村上 敏明

 ＜プロフィール＞
国立音楽大学声楽科卒業。
2001年より文化庁在外研究員としてイタリア・ボローニャへ2年間留学。
その後2007年まで在住し、各地で数多くのオペラに主演する。
国内でも、藤原歌劇団「ラ・ボエーム」「蝶々夫人」、新国立劇場「椿姫」
「黒船」「修善寺物語」等でプリモテノールとして多くのオペラ公演に出演し、
常に絶賛を博している。15もの国際声楽コンクールで優勝または上位入賞。
2007年ＮＨＫニューイヤーオペラコンサートに出演。
平成16年度五島記念文化賞オペラ新人賞受賞。藤原歌劇団団員。
人気実力ともに、日本を代表するテノール歌手として、活躍の場を広げている。 


ピアニスト：江沢 隆行
＜プロフィール＞
日本大学芸術学部卒業。
卒業時に芸術学部賞受賞。東京芸術大学別科終了。
2001年1月、パリ市立シャトレ劇場へ研修留学。
同年9月より、フランス国立ライン歌劇場の研修生をして日本人として初めて選ばれ、
修了後は同劇場と専属契約し、数々のプロダクションに参加した。
特にヴィルファヴァール音楽祭における演奏は、現地メディアからも高く評価された。
日本を代表するオペラピアニストとして活躍する傍ら、フランスオペラの言語指導も行っている。


■演奏曲目（予定）■
フニクリ・フニクラ／サンタ・ルチア／帰れソレントへ
彼女に告げて／忘れな草／つれない心（カタリ カタリ）
「トゥーランドット」より“誰も寝てはならぬ”　他

◆◇春節を祝う宴 CHINA NIGHT◆◇

この度「リストランテ・サバティーニ 青山」では、
日本国内はもとより中国各地でもコンサート活動をされている
東洋の歌姫、ソプラノ歌手 松井菜穂子さんをお招きして、
“春節を祝う宴 CHINA NIGHT”を開催いたします。
松井さんの美しい歌声と、中国民族楽器二胡の奏でる中、
サバティーニがこの日の為に特別にご用意する
スペシャルディナーコースをお愉しみください。

■ 日時■
2010年2月13日(土)

開場：18時00分
開宴：18時30分

■ 会費■
お1人様　15,000円
（フルコースディナー、フリードリンク、ショーチャージ込み）

■メニュー■
<Antipasto> 
Tre Sapore
前菜3種の盛り合わせ
花びらに見立てたサーモンのマリネ
豚肉のテリーヌ　モスタルダ添え
鶉と大麦のサラダ

<Primo Piatto>
Ravioli con Crema di Tartufo
自家製ラビオリを黒トリュフの香りのクリームソースで

<Pesce>
Pesce in Padella con salsa Pomodoro
鮮魚のソテーを菜の花とオリーブのトマトソースで

<Carne>
Manzo Arrosto
厳選牛肉のローストビーフ
ほうれん草のスフォルマートを添えて

■ 出演者■
 ソプラノ歌手：松井 菜穂子

＜プロフィール＞
東京都出身、田園調布雙葉学園に学ぶ。
東京音楽大学に主席特待生として入学。
同音大を主席で卒業後、同大学研究科終了。
卒業後は、第28回文化放送音楽賞受賞、
第18・20回日伊声楽コンコルソ入選、
東京文化会館推薦音楽会オーディションに合格など
数々の賞を受賞。
2005年11月上海に於いて第1回目のコンサートを行い、
その後中国各地で演奏活動を行う。
現在は芸術を通して日中友好の輪を広げる為に、
日本と中国を往復しながら積極的に活動している。

◆◇Fiera del Vino Italiano◇◆
Inverno 2010

 この度「ピッツェリア・サバティーニ 青山」では、
早春のワイン会～Fiera del Vino Italia～を開催いたします。

旬の味覚をふんだんに取り入れた4皿のイタリア料理
（冷たい前菜／温かい前菜／パスタ／肉料理）と、
それぞれのお料理にぴったりの
シェフソムリエ厳選グラスワインをご用意いたしました。
当日はシェフソムリエや料理長から、ワインやお料理についての
ご説明も予定しております。
是非この機会に、シェフ渾身のお料理とワインとのマリアージュを
お愉しみください。
  


■ 開催日時■
2010年1月20日(水)　19時～

■ 会費■
お1人様　7,350円
（税込・サービス料別途）

■メニュー■
<Antipasto Freddo> 
Carne Salata
和牛バラ肉の自家製生ハム
Prosecco“Le Contesse”
（Prosecco 100% ／Veneto）
適度な果実味とボリューム感のあるスプマンテ

<Antipasto Caldo>
Broccoletti alla Parmigiana
旬の菜の花とパルミジャーノチーズのオーブン焼
レアの目玉焼きをのせて
Frascati Fontana Candida
（Malvasia di Candia 60%, Trebbiano 30%, Greco 10%／Lazio ）
花やフルーツの香りの合間にハーブ系の香りも感じる

<Pasta>
Pasta Frescha con Orata alla Brace
炭の香りをつけた真鯛とガルガネッリとファルファッレ
Collio Sauvignon Ronco Blanchis
（Sauvignon　Branc 100%／Friuli Venezia Giulia ）
フルーティで飲みやすい味わい

<Carne>
Quaglia Arrosto al Rosmarino
フランス産鶉（うずら）のロースト
ニンニクとローズマリーの風味をつけて
Billiro Tenuta Marsiliana
（Carbernet Sauvignon 70%, Merlot 25%,  Petit Verdot 5%／Toscana ）
まろやかでほのかな甘み、カシスやバニラの香り、滑らかな口当たり

～Christmas Special Dinner Show 2009～

   
この度「リストランテ・サバティーニ 青山」では、
ジャズシンガー有桂さんをお迎えし、クリスマススペシャルディナーショーを開催いたします。
懐かしいスタンダードナンバーを有桂（ジャズ）＆林香華（シャンソン）が
“山田 壮晃＆メロートーン”の奏でる重厚なサウンドをバックに歌い上げます。

サバティーニならではの本格イタリアンとサービスと共に、
クリスマスの一夜をお過ごしください。


■ 日時■
12月14日(月)

開場：17時30分
ディナー：18時～
ディナーショー開演：20時～

■ 会費■
お1人様　25,000円
ペア　45,000円
（フルコースディナー、フリードリンク、ショーチャージ込み）

■ 出演者■
 有桂（Vo.）
林香華（シャンソンVo.）
山田 壮晃（Ts.）
牧原 正洋（Tp.）
花島 英三郎（Trb.）
山白 恭二（P.）
新岡 誠（B.）
山下 暢彦（Ds.）

～Fiera del Vino Italiano Autunno2009～

 

この度「ピッツェリア・サバティーニ 青山」では、
秋のワイン会～Fiera del VIno Italia～を開催いたします。

秋の味覚をふんだんに取り入れた4皿のイタリア料理と、
それぞれのお料理にぴったりの
シェフソムリエ厳選グラスワインをご用意いたしました。

シェフ渾身のお料理とワインとのマリアージュをお愉しみください。
  

■ 開催日■
10月13日(火)

■ 会費■
お1人様　6,300円（税込・サービス料別途）

■メニュー■
<Antipasto Freddo> 
Carpaccio di Capesante ai Tre Pepi
帆立のカルパッチョ　香草と3種の胡椒をソースにして
Vermentino di Gallura
（Vermentino 100% ／Sardegna）
辛口で後味はほろ苦く、すっきりとしたドライなタイプ

<Antipasto Caldo>
Arrosto di Porcini
イタリア産フレッシュポルチーニのロースト
Ancherona Chardonnay
（Chardonnay 85%, Sauvignon 15%／Toscana）
柑橘系果実を思わせるフレッシュで爽やかな香りと味わい

<Pasta>
Fagottini di Fonduta con Tartufo Nero
チーズフォンデュを詰めた小さな包みパスタ　黒トリュフを添えて
Brancai　Tre
（Sangiovese 70%, Merlot15%, Cabernet Sauvignon 15%／Toscana）
ほんのり甘く芳ばしい樽香　口当たりもまろやかでバランスが良い

<Pesce>
Pesce Croccante con Caponata
パートフィローで巻いた真鯛のクロカンテ
季節野菜の自家製サルシッシャのカポナータ
Cerreto Monsordo
（Carbernet Sauvignon70%, Merlot15%, Syrah10%, Nebbiolo5%／Piemonte）
香辛味のある重厚で滑らかな後味　魚料理に合わせられる代表的な赤ワイン