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NEWRistorante SABATINI 青山2月のディナーコースのご案内（1/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
2月のディナーコース（1/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Carpaccio di Seppie con Bottarga e salsa alla Genovese
アオリイカのカルパッチョ
ジェノヴェーゼソースとカラスミを添えて
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Fettuccine in Guazetto di Crostacei e Molluschi
自家製フェットチーネと旬の魚介のグアツェット
Gnocchetti con Trippa e Vrdure Stufata
トリッパと早春野菜の煮込みで和えた小さなニョッキ
ミントの香るトラステーベレ風
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
本日のお勧め鮮魚
Buona di Pollo
甲州地鶏
Bistecca
厳選牛サーロイン
Costoletta di Agnello
骨付き仔羊ロース
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Terrina ai Mari e Monti
オマール海老やサーモン、旬の野菜などを詰め込んだテリーヌ
バーニャカウダソースとふきのとうを添えて
Antipasto Misto della Casa
サバティーニ風前菜の盛り合わせ
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Risotto di Nero con Fragola e Gorgonzola , Bardana Fritto
ゴルゴンゾーラをかけた黒米とイチゴのリゾット
Spaghetti alla Piemontese
ポルチーニ茸と和牛のソースで和えたスパゲッティ
トリュフを香らせたピエモンテ風
Pesce
Orata e Capesante alla Brace
天然真鯛と殻付き帆立の炭火焼き
Carni
お好きな一品をお選びいただけます
Cotoletta alla Milanese
乳のみ仔牛のミラノ風カツレツ
ルコラとトマトのサラダ添え
Stinco d'Agnello Stufata
アイスランド産骨付き仔羊すね肉とヒヨコ豆の煮込み
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Gran Misto di Mare
旬の海からの贈り物
魚介の前菜盛り合わせ
Antipasto Caldo
Tartara di Manzo e Verdure
和牛フィレと根菜のタルタル
こんがり焼いた鉄板焼きスタイル
Zuppa
Zuppa di Broccoletti con Ostriche
岩牡蠣のオイル漬けを添えた菜の花のミネストラ
Primo Piatto
Raviolo Ripieno di Coniglio alla Napoletana
兎とトマトバジリコの詰め物をした全粒紛のパスタ“ラヴィオーロ”
Pesce
"SAYORI" allo Spiedo Profumo di Erbe
サヨリの銀串焼き
香草とレモン風味のオーブン焼きにして
Carne
Petto di Anatra alla Brace con salsa di Miele e Arancia
鴨胸肉の炭火焼き
清見オレンジとハチミツのソース
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
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NEWRistorante SABATINI 青山2月のランチコースのご案内（1/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
2月のランチコース（1/25～）をご案内をいたします。
◆Pranzo SABATINI◆
Antipasti
Terrina ai Mari e Monti
野菜とオマール海老、サーモンのテリーヌ
アンチョビとニンニクのソース
Polpi , Sedano e Olive in Marinati
イイダコとセロリ、オリーブのマリネ
Pescollini Sotto Olio con Fritto di "TARANOME"
タラの芽を添えたワカサギのコンフィ
Insalata di Sgombro e Cavolfiore
鯖の燻製とカリフラワーのサラダ仕立て
Trippa e Fagioli Cannellini in Umido
ハチノスと白いんげん、キャベツの煮込み
Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜
Zuppa
Minestrone
ミネストローネ
Primi Piatti
Spaghetti con Gamberetti e Broccoletti
小海老と菜の花、アンチョビで和えたスパゲッティ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Spaghetti alla Carbonara con Pancetta e Spinaci
パンチェッタと契約農家のほうれん草のスパゲッティカルボナーラ
Gnocchi con Ostriche
燻製牡蠣とキノコクリームソースで和えた自家製ニョッキ
Linguine con Sardella alla Carabrese
シロウオのサルデッラとキャベツで和えたリングイネ
Penne al Pomodoro con Ciambotta
旬野菜のチャンボッタで和えたペンネ
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Secondi Piatti
Pesce del Giorno/本日のお勧め鮮魚 ,Pollo/甲州地鶏
Scamone di Manzo/厳選牛ランプ ,Costoletta di Maiale/豚ロース
Spigola/築地直送スズキ ,Abbacchio/骨付き仔羊ロース
お好みの食材と結晶塩又はソースを合わせてお選び下さい
Sale Profumato/レモン塩、バジル塩、ポルチーニ塩
Salsa/フレッシュトマトとバジルのソース
Dolci
Catalana
カタラーナ
Sfogliata
季節のフルーツを詰めたスフォリアータ
Caffè
エスプレッソ
Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900
(平日のみ)
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500
Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo dello Chef◆
サバティーニが贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください
Antipasto Freddo
Carpaccio di Seppie con Bottarga e Genovese
アオリイカのカルパッチョ ジェノヴェーゼソースとカラスミを添えて
Antipasto Caldo
Zuppa di Broccoletti con Ostriche
岩牡蠣のオイル漬けを浮かべた菜の花のミネストラ
Pasta
Risotto al Rubino con Fegato Grasso
フォアグラをのせたルビーポートのリゾット
Pesce
Spigola e Capesante alla Brace
殻付き帆立貝とスズキの炭火焼き
Carne
Stinco di Agnello Stufata
仔羊すね肉とヒヨコ豆の煮込み
Dolce
Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの
Caffè
エスプレッソ
5,800
（税・サービス料込）
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Ristorante SABATINI 青山1月のディナーコースのご案内（12/30更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
1月のディナーコース（1/5～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Terrina ai Mari e Monti
旬の海と大地の恵み詰め込んだテリーヌ
アンチョビとニンニクのソース
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Spagetti alla Amatriciana
パンチェッタと玉葱のトマトソースで和えたスパゲッティ
ペコリーノロマーノを使ったアマトリーチェ風
Linguine con Broccoletti e Ostriche Affumicata
燻製にした牡蠣と旬の菜の花で和えたリングイネ
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
本日のお勧め鮮魚
Buona di Pollo
甲州地鶏
Bistecca
厳選牛サーロイン
Costoletta di Agnello
骨付き仔羊ロース
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Affettato Misto della Casa
自家製ハムとサラミ、フォアグラのテリーヌの盛り合わせ
Rombo al Gratinato con Provolone
平目とカルチョフィのグラタン
プロボローネチーズをのせて
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Linguine alla Crema con Ricci di Mare
生ウニのトマトクリームソースで和えたリングイネ
Bigoli alla Boscaiola
ラディッキオを練りこんだパスタ“ビゴリ”
旬のキノコと和牛で和えた木こり風
Pesce
Coda di Astice con salsa alla Crema al Profumo di Basilico
オマール海老のパデッラ バジルとケッパーのクリームソース
Carni
お好きな一品をお選びいただけます
Saltimbocca alla Romana
骨付き仔牛のサルティンボッカ
Cotoletta di Maiale alla Milanese
岩中豚のカツレツ
ルコラとトマトのバルサミコ香るサラダ
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Salmone e Caviale
スモークキングサーモンとキャビアの盛り合わせ
Antipasto Caldo
Torta di Tartufo
白トリュフをふんだんにのせたタルト
甘い黄金色の玉葱をベースにして
Zuppa
Minestra di Bolrotti
ボルロッティ豆とポルチーニ茸、パンチェッタのミネストラ
Primo Piatto
Lorighittas alla “SABATINI"
赤座海老や新鮮な魚介のサバティーニ伝統ソースと和えた
自家製指輪型パスタ“ロリギッタス”
Pesce
Nodoguro alla Mediterranea
赤ムツの地中海風
オリーブとドライトマト、バジルと共に
Carne
Bistecca alla Brace con salsa al Rubino
滋賀県産近江牛サーロインの炭火焼き
ルビーポートワインの甘い香りのソース
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
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Ristorante SABATINI 青山1月のランチコースのご案内（12/30更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
1月のランチコース（1/5～）をご案内をいたします。
◆Pranzo SABATINI◆
Antipasti
Terrina ai Mari e Monti
野菜とオマール海老、サーモンのテリーヌ
アンチョビとニンニクのソース
Rombo alla Vicentina
平目のグラタン ヴィチェンツァ風
Tre Salumi della Casa
自家製ハムとサラミ3種の盛り合わせ
Molluschi Gratinati
蛤、浅蜊、ムール貝の香草パン粉焼き
Torta di Tartufo
白トリュフ香るマッシュルームとサルシッチャのタルト
Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜
Zuppa
Minestrone
ミネストローネ
Primi Piatti
Spaghetti alla Amatriciana
パンチェッタと玉葱のトマトソースで和えたスパゲッティ“アマトリチャーナ”
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Spaghetti al Ragu di Carciofi con Prosciutto
カルチョフィのラグーで和えたスパゲッティ パルマ産生ハムを添えて
Gnocchi con Ostriche
燻製牡蠣とキノコクリームソースで和えた自家製ニョッキ
Spaghetti con Broccoletti e Molluschi
生つぶ貝とスミイカ、菜の花で和えたスパゲッティ アンチョビ風味
Linguine alla Crema con Salmone Affumicata
スモークサーモンと生クリームで和えたリングイネ
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Secondi Piatti
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
甲州地鶏の炭火焼き プーリア風
Scamone di Manzo alla Griglia
厳選牛ランプの炭火焼き イチジクと赤ワインソース
Costoletta di Maiale alla Griglia
骨付き豚ロースの炭火焼き トリュフ風味の塩を添えて
Spigola alla Griglia
築地直送スズキを南イタリアのソースサルモリリォで
Abbacchio alla Griglia
骨付き仔羊ロース ローズマリーとアンチョビのソース
Dolci
Zuppa alla Romana
イチゴのショートケーキ
Sfogliata
季節のフルーツを詰めたスフォリアータ
Caffè
エスプレッソ
Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900
(平日のみ)
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500
Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo dello Chef◆
サバティーニが贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください
Antipasto Freddo
Affettato Misto ai Mari e Monti
スモークキングサーモンや自家製ハム、サラミの盛り合わせ
Antipasto Caldo
Minestra di Bolrotti e Porcini
ボルロッティ豆とポルチーニ茸のミネストラ
Pasta
Linguine alla Crema con Ricci di Mare
生ウニのトマトクリームソースで和えたリングイネ
Pesce
Coda di Astice in Padella con salsa alla Crema di Basilico
オマール海老のパデッラ バジルとケッパーのソースと共に
Carne
Cotoletta di Maiale alla Milanese con Insalata di Rucola
岩中豚のカツレツ ルコラとトマトのサラダを添えて
Dolce
Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの
Caffè
エスプレッソ
5,800
（税・サービス料込）
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Ristorante SABATINI 青山12月のランチコースのご案内（11/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
12月のランチコース（11/25～）をご案内をいたします。
◆Pranzo SABATINI◆
Antipasti
Terrina ai Mari e Monti
野菜とオマール海老、サーモンのテリーヌ
アンチョビとニンニクのソース
Carpaccio di Tonno
マグロのカルパッチョ
玉葱、ケッパー、アンチョビのソース
Maiale Stufata al Vino Rosso
岩中豚の赤ワイン煮込み 生クリーム風味
Fritto di Merluzzo
真鱈とその白子のフリット
Prosciutto di Parma
芳醇なパルマ産生ハム
Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜
Zuppa
Minestrone
ミネストローネ
Primi Piatti
Spaghetti alla Dolce Vita
パスタシェフ厳選野菜とパルマ産生ハムのスパゲッティ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Spaghetti alla Carbonara
炭焼き職人風スパゲッティ カルボナーラ
Gnocchi con le Cozze al Zafferano
ムール貝と和えた自家製ニョッキ サフランの香り
Penne al Pomodoro e Basilico con Salsiccia
サルシッチャとバジリコ風味のトマトソースでトマトソースで和えたペンネ
Linguine con Molluschi e Bottarga
生つぶ貝、モンゴウイカのカラスミソースで和えたリングイネ
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Secondi Piatti
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
甲州地鶏の炭火焼き プーリア風
Scamone di Manzo alla Griglia
厳選牛ランプの炭火焼き イチジクと赤ワインソース
Costoletta di Maiale alla Griglia
骨付き豚ロースの炭火焼き トリュフ風味の塩を添えて
Spigola alla Griglia
築地直送スズキを南イタリアのソースサルモリリォで
Abbacchio alla Griglia
骨付き仔羊ロース ローズマリーとアンチョビのソース
Dolci
Torta di Banana con Crema di Caramella
バナナとキャラメルクリームのトルタ
Sfogliata
季節のフルーツを詰めたスフォリアータ
Caffè
エスプレッソ
Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900
(平日のみ)
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500
Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo dello Chef◆
サバティーニが贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください
Antipasto Freddo
Mousselline di Carota con Ricci di Mare
生雲丹をのせた甘い茜色の人参のムース
Antipasto Caldo
Cozze e Vongole alla Marinara con Fritto di Fiori
サフラン香る浅利とムール貝のマリナラ風
Pasta
Fettuccine alla Carbonara
自家製フェットチーネのカルボナーラ
Pesce
Astice Quadrato
オマール海老のテリーヌ サバティーニ風
Carne
Scamone di Manzo alla Brace con Stufata di Patate
厳選牛ランプの炭火焼き ジャガイモのストゥファータを添えて
Dolce
Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの
Caffè
エスプレッソ
5,800
（税・サービス料込）
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Ristorante SABATINI 青山12月のディナーコースのご案内（11/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
12月のディナーコース（11/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Terrina ai Mari e Monti
旬の海と大地の恵み詰め込んだテリーヌ
アンチョビとニンニクのソース
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Spaghetti alla Dolce Vita
パスタシェフ厳選野菜とパルマ産生ハムで和えたスパゲッティ
Tacconi con Stufata di Maiale al Vino Rosso
岩中豚の赤ワイン煮で和えた靴底型パスタ“タッコー二”
アクセントに生クリームとシナモンを香らせて
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
本日のお勧め鮮魚
Buona di Pollo
甲州地鶏
Bistecca
厳選牛サーロイン
Costoletta di Agnello
骨付き仔羊ロース
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Timballo di Kinmedai e Verdure
金目鯛と冬野菜のティンバッロ仕立て
Vitello al Vapole con salsa di Tonnato alla Piemontese
骨付き仔牛のヴァポーレ
ピエモンテ風トンナートソース
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Linguine con le Vongole
大粒浅利で和えたリングイネ バター風味
Fettuccine Carbonara con Tartufo alla Milanese
黒トリュフをちりばめたカルボナーラ
自家製フェットチーネで和えるミラノスタイル
Pesci
お好きな1品をお選びいただけます
Merluzzo e Latte di Mare alla Acqua Pazza
真鱈と白子のアクアパッツァ
Astice alla Romagnola
オマール海老のロマニョーラ
生ハムとセージを香らせて
Carne
Guancia di Manzo Stufata
和牛ほほと根菜のストゥファート
そのブロードをソースにして
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Mousselline di Carota con Ricci di Mare , Essenza di Vongole
雲丹を添えた茜色の甘い人参のムース
コクのある浅利のエッセンスとともに
Antipasto Caldo
Fritto di Fiore di Zucchino con Prosciutto
モッツァレラとアンチョビを詰めた花ズッキーニのフリット
パルマ産生ハムを添えて
Zuppa
Minestra di Broccoli e Clam con Pasta Fresca al Bottarga
蛤とブロッコリーのミネストラ
カラスミのパスタを浮かべて
Primo Piatto
Bigoli al Rosmarino con salsa di Beccaccia alla Cacciatora
山シギの猟師風ソースで和えた自家製パスタ“ビゴリ”
Pesce
Tonno e Fegato Grasso allo Spiedo
マグロとフォアグラの銀串焼き
ラルドで巻いたローマ風
Carne
Filetto di Manzo alla Griglia con Purea di Patate
厳選黒毛和牛フィレの炭火焼き
上品なジャガイモのプレアを付けあわせて
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
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Ristorante SABATINI 青山 クリスマスディナーコースのご案内（11/14更新） |
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NATALE di SABATINI
Dicembre 2011
木枯らしが吹く季節になると
街はクリスマス一色に染まり始めます。
大人になっても心おどるクリスマスは
真冬のちょっとした魔法のようです。
サバティーニでは今年もクリスマスにふさわしい
特別メニューをご用意いたします。
大切な方と素敵なクリスマスを・・・。
Menu di Natale
アミューズ / Inizio
Salmone Affumicata con Oliva , Ricotta e Caviale
キングスモークサーモンのリコッタチーズとキャビア添え
トンマーゾオリーブのマリネと共に
冷前菜 / Antipasto Freddo
Affettato Misto della Casa
燻製にした和牛や鴨の生ハム、鹿のブレザオーラ、仔羊、七面鳥、豚など
自家製ハム、サラミとフォアグラのパテ、チーズの盛り合わせ
温前菜 / Antipasto Caldo
Acqua Pazza di“KINMEDAI” con Verdure e Tortelli di Granchi
金目鯛と旬野菜のアクアパッツァ 毛蟹を詰めたトルテッリを浮かべて
パスタ / Primo Piatto
Lorighittas ai Frutti di Mare
赤座海老などの新鮮な魚介で和えた指輪型パスタ“ロリギッタス”
魚料理 / Pesce
Fricassea di Rombo e Carciofi con Tartufo Bianco
芳醇な平目とカルチョフィのフリカッセ
アルバ産白トリュフの香りを黄金のソースにのせて
肉料理 / Carne
Bistecca alla Brace con Torta di Pomodorini , salsa al Rubino
近江牛サーロインの炭火焼とダッテリーニのトルタ
ルビーポートワインとスーゴディカルネをソースにして
デザート / Dolce
Torta di Cioccolata e Arancia con Gelatina di Mascarpone
ベルギー産クーベルチュールとオレンジのオペラ
マスカルポーネのジェラートを添えて
16,800
（税込・サービス料別途）
12月24、25日は特別ディナーコースのみの販売で、4部制となります。
1部17:30～
2部18:00～
3部20:00～
4部20:30～
※お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。クリスマスコースをご予約いただいたお客様に当日プレゼントをご用意いたしております。
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NEWFesta di Canzone (11月3日更新) |
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Concerto di Natale
村上 敏明 クリスマスコンサートの夕べ
日本を代表するテノール歌手 村上敏明氏によるイタリアオペラ・カンツォーネの真髄を、
“ リストランテ・サバティーニ” ならではの本格イタリア料理と共に…。
《 Data 》 2011 年12 月3 日（土） 18：30 会食スタート / 20:15開演 / 21：45 終演
《Prezzo》 17,000 円 フリードリンク制（ 税･サービス料込 ）
《Capacita》80名様（ 完全予約制 ）
・・・・Menu di Cena Speciale・・・・
<Antipasto>
Strudel di Cervo e Verzada di Robiola
蝦夷鹿とリンゴのストゥルーデルとロビオラチーズを包んだヴェルツァーダ
<Zuppa>
Minestra di Astice , Verdure e Farro
野菜とファッロ、オマール海老のミネストラ
<Pasta>
Spaghetti alla Bolognese con Porcini
ボローニャ風ポルチーニ茸のソースで和えたスパゲッティ
<Pesce>
Rombo e Carciofi alla Fricassea con Tartufo
平目とカルチョフィのフリカッセ 黒トリュフの香りをのせて
<Carne>
Scamone di Manzo alla Giardinetto
厳選牛ランプの炭火焼を旬の野菜、フルーツと盛り合わせた“小庭園風”
<Dolce>
Opera
マンダリンの香りをアクセントにしたオペラ
出演者プロフィール
ソプラノ歌手 砂川涼子【ゲスト】
武蔵野音楽大学卒業、同大学院修了。
第34回日伊声楽コンコルソ第一位、第69回日本音楽コンコール第一位受賞。
新国立劇場公演等で『トゥーランドット』リュー・『カルメン』ミカエラ・『魔笛』パミーナ・『ホフマン物語』アントニア、『ラ・ボェーム』ミミ、等で出演し、常に賞賛を浴びている。
第16回五等記念文化賞・オペラ新人賞受賞。藤原歌劇団団員。
確かな技術に裏づけされた歌唱と美しい舞台姿で人気を博し、
日本を代表するソプラノ歌手として、活躍の幅を広げている。
テノール歌手 村上 敏明
国立音楽大学声楽学科卒業。2001 年より文化庁在外研修員として
イタリア･ボローニャへ２年間留学。その後2007 年まで在住し、各地で数多くのオペラに主演する。
国内でも、藤原歌劇団「ラ・ボエーム」「蝶々夫人」、新国立劇場「椿姫」「黒船」「修善寺物語」等で
プリモテノールとして多くのオペラ公演に出演し、常に絶賛を博している。
15 もの国際声楽コンクールで優勝または上位入賞。
2007 年NHK ニューイヤーオペラコンサートに出演。
平成16 年度五島記念文化賞オペラ新人賞受賞。
藤原歌劇団団員。人気実力ともに、日本を代表する若手テノール歌手として、活躍の場を広げている。
ピアニスト 江澤 隆行
日本大学芸術学部卒業。卒業時に芸術学部賞受賞。東京芸術大学別科修了。
2001 年1 月、パリ市立シャトレ劇場へ研修留学。同年9 月より、フランス国立ライン歌劇場の
研修生に日本人として初めて選ばれ、修了後は同劇場と専属契約し、数々のプロダクションに参加した。
特にヴィルファヴァール音楽祭における演奏は、現地メディアからも高く評価された。
日本を代表するオペラピアニストとして活躍する傍ら、フランスオペラの言語指導も行っている。
曲目（予定）
オー・ホーリー・ナイトアニュス・デイアヴェ・マリアクリスマス・メドレー
見上げてごらん夜の星を愛燦燦『ラ・ボェーム』より“冷たい手を～私の名はミミ～愛の2重唱”…他
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Ristorante SABATINI 青山11月のランチコースのご案内（10/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
11月のランチコース（10/25～）をご案内をいたします。
<Antipasti>
Terrina ai Mari e Monti
野菜とオマール海老、サーモンのテリーヌ
アンチョビとニンニクのソース
Carpaccio di Luccio con salsa Verde
寒ブリのカルパッチョ 野菜のソースを添えて
Stracotto di Vitello
骨付き仔牛リブのストラコット
Fritto Misto di Pesce
ワカサギ、ヤリイカ、芝海老のフリット
Bresaola di Cervo con Insalata di Mela
蝦夷鹿のブレザオーラと林檎のサラダ
Antipasto del Giorno
本日の前菜
<Zuppa>
Minestrone
ミネストローネ
<Paste>
Spaghetti con Salsiccia e Broccoli
自家製サルシッチャとブロッコリーのスパゲッティ
Spaghetti al Nero di Seppie
モンゴウイカの墨煮で和えたスパゲッティ
Gnocchi alla Campagnola
ジロール、カルドンチェッロなどのキノコで和えたニョッキ
Penne al Pomodoro con Gorgonzola e Peperoni
ゴルゴンゾーラと赤パプリカのトマトソースで和えたペンネ
Capellini alla Arrabbiata con Pesce Spada e Rucola
メカジキとルコラのアラビアータソースで和えたカペッリーニ
Lasagna
ラザーニャ
Pasta del Giorno
本日のパスタ
<Secondi>
Scamone di Manzo con salsa al Vino Rosso
厳選牛ランプのイチジクと赤ワインソース
Buona Pollo alla Pugliese
甲州地鶏のプーリア風
Abbacchio alla Cacciatora
骨付き仔羊ロースのアンチョビとローズマリーソース
Maiale con Sale Profumare di Tartufo
トリュフ風味の塩を添えた骨付き豚ロース
Spigola con Salmoriglio
スズキのサルモリッリョがけ
<Dolce>
Sfogliata Stagionale
季節のフルーツを詰めたスフォリアータ
Torta di Banana con Crema di Caramella
バナナとキャラメルクリームのトルタ
Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900
(平日のみ)
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500
Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo dello Chef◆
山下料理長が贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください
<Antipasto Freddo>
Antipasto Misto alla Selvaggina
秋の味覚ジビエの前菜盛り合わせ
<Zuppa>
Sugo di Granchi
毛蟹のビスク グリーンペッパー風味のトースト添え
<Pasta>
Rigatoni alla Vaccinara
ローマ風和牛テールのトマト煮込みで和えたリガトーニ
<Pesce>
Rombo in Padella con salsa di Carciofi Inzimino
平目のパデッラ カルチョフィのジミーノソース
<Carne>
Arrosto di Abbacchio e Fegato Grasso Rinascimentale
仔羊とフォアグラのロースト ハチミツと唐辛子のルネサンス風
<Dolce>
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
5,800
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Ristorante SABATINI 青山11月のディナーコースのご案内（10/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
11月のディナーコース（10/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
<Antipasto>
Terrina ai Mari e Monti
旬野菜、オマール海老、サーモンのテリーヌ
キャビアとカラスミを添えて
<Zuppa>
Minestrone
こだわりのミネストローネ
<Paste>
Spaghetti alle Ligure
新鮮な魚介とシシリアンルージュ、バジリコのスパゲッティ
リグーリアのバージンオイルを香らせて
又は
Fettuccine alla Crema con Funghi Misti
ジロール、カルドンチェッロなどのキノコクリームソースで和えた自家製フェットチーネ
<Secondi>
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Abbacchio
骨付き仔羊ロース
Pollo
甲州地鶏
Lombata
骨付き仔牛ロース
Pesce
本日の鮮魚
Bistecca
厳選牛ロース
<Dolce>
Monte Bianco
生栗のモンブラン
10500
◆Cena Stagionale◆
<Antipasti>
Carpaccio di Luccio con salsa Verde
寒ブリのカルパッチョ 緑の野菜ソースを添えて
又は
Prosiutto e Mostarda
パルマ産生ハムとリンゴのモスタルダの盛り合わせ
<Zuppa>
Minestrone
こだわりのミネストローネ
<Paste>
Corzetti al Ragu di Coda di Rospo e Broccoli
鮟鱇とブロッコリーのラグーソースで和えた自家製パスタ“コルツェッティ”
又は
Pici al Stufata di Cinghiale e Finocchio
丹波産猪とウイキョウの煮込みで和えた“ピチ”
<Pesce>
Fritto di Baccala e Latte di Mare alla Campano
塩ダラと白子のフリット カンパーニャからの便り
<Carni>
Stracotto di Vitello , Salsiccia e Animella con Risotto in Croccante
仔牛リブと自家製サルシッチャ、リードヴォーのストラコット
リゾットのクロカンテを添えて
又は
Arrosto di Abbacchio e Fegato Grasso Rinascimentale
仔羊とフォアグラのロースト ハチミツと唐辛子のルネサンス風
<Dolce>
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
12600
◆Cena SABATINI◆
<Antipasto>
Antipasto alla Selvaggina
雉やウズラ、蝦夷鹿など 旬のジビエを盛り合わせた一皿
<Zuppa>
Sugo di Granchi
毛蟹のビスク グリーンペッパー風味のトースト添え
<Primo Pasta>
Capellini con Anguilla alla Brace
炭の香りをのせた天然鰻のカペッリーニ
<Secondo Pasta>
Raviolone
卵を詰めたラヴィオローネとアルバ産白トリュフのマリタータ
<Pesce>
Rombo in Padella con salsa di Carciofi Inzimino
平目のパデッラ ほろ苦いカルチョフィのジミーノソース
<Carne>
Filetto di Manzo alla Griglia con salsa al Gorgonzola e Rubino
厳選黒毛和牛フィレの炭火焼き ゴルゴンゾーラとルビーポートワインのソース
<Dolce>
Dolce della Casa
ワゴンの季節のドルチェよりお選びください
14700
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Ristorante SABATINI 青山10月のランチコースのご案内（9/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
10月のランチコース（9/25～）をご案内をいたします。
<Antipasti>
Terrina ai Mari e Monti
野菜とオマール海老、サーモンのテリーヌ
アンチョビとニンニクのソース
Carpaccio di Anatra con Mostarda
鴨胸のカルパッチョとフルーツのモスタルダ
Mozzarella di Bufala con Verdure Sotto Olio
水牛のモッツァレラと生野菜の盛り合わせ
オリーブ風味
Alici in Marinati con Crostini
マイワシのマリネ
カンパーニャ風クロスティー二を添えて
Verde in Padella
ニンニクと唐辛子の利いた青野菜のパデッラ
Antipasto del Giorno
本日の前菜
<Zuppa>
Minestrone
ミネストローネ
<Paste>
Gnocchetti Strapazzare al Burro e Salvia
ニョッケッティのストラッパツァーレ
セージバターソース
Spaghetti al Pomodoro con Ricotta Forte
リコッタフォルテのトマトソースで和えたスパゲッティ
Fusilli al Stufata di Baccala con Rucola
塩ダラの煮込みとルコラで和えたフジッリ
Penne alla Boscaiola con Panna
キノコと牛肉のペンネ 生クリーム風味
Spaghetti con Salsiccia di Coniglio e Verza
兎のサルシッチャとチリメンキャベツのスパゲッティ
Lasagna
ラザーニャ
Pasta del Giorno
本日のパスタ
<Secondi>
Scamone di Manzo con salsa al Vino Rosso
厳選牛ランプのイチジクと赤ワインソース
Buona Pollo alla Pugliese
甲州地鶏のプーリア風
Abbacchio alla Cacciatora
骨付き仔羊ロースのアンチョビとローズマリーソース
Maiale con Sale Profumare di Tartufo
トリュフ風味の塩を添えた骨付き豚ロース
Spigola con Salmoriglio
スズキのサルモリッリョがけ
<Dolce>
Sfogliata Stagionale
季節のフルーツを詰めたスフォリアータ
Gelato di Panna
リッチな風味のミルクジェラート
Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900
(平日のみ)
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500
Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo dello Chef◆
山下料理長が贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください
<Antipasto Freddo>
Culatello e Melone
パルマ産生ハム“クラテッロ”と赤肉メロンの盛り合わせ
<Antipasto Caldo>
Mozzarella in Carozza con Funghi Fritte
水牛のモッツァレラとキノコのフリット カロッツァ風
<Zuppa>
Vellutata Marrone
ポルチーニ茸のベルッタータ
<Pasta>
Risotto con Pere e Taleggio al Vaniglia
洋ナシとタレッジオのリゾット バニラ風味
<Pesce>
Luccio Griglia con Verudure in Padella alla Romana
カマスの炭火焼き ローマ風ほうれん草のソテーを添えて
<Carne>
Bistecca al Vino Rosso con Pepe Verde
厳選牛サーロインの赤ワインとグリーンペッパーソース
<Dolce>
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
5,800
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Ristorante SABATINI 青山10月のディナーコースのご案内（9/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
10月のディナーコース（9/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
<Antipasto>
Terrina ai Mari e Monti
旬野菜、オマール海老、サーモンのテリーヌ
キャビアとカラスミを添えて
<Zuppa>
Minestrone
こだわりのミネストローネ
<Paste>
Spaghetti alla Messinese
幻のイワシとアンチョビ、オリーブのスパゲッティ
シチリア州はメッシーナの伝統料理
又は
Rigatoni alla Bolognese con Ricotta Forte
リコッタフォルテをアクセントにした
ボローニャ風リガトーニ
<Secondi>
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Abbacchio
骨付き仔羊ロース
Pollo
甲州地鶏
Lombata
骨付き仔牛ロース
Pesce
本日の鮮魚
Bistecca
厳選牛ロース
<Dolce>
Monte Bianco
生栗のモンブラン
10500
◆Cena Stagionale◆
＜Antipasti＞
Carpaccio di Cernia con Verdure Sotto Olio
小豆ハタのカルパッチョ
旬野菜のラヴィゴットを添えて
又は
Culatello e Melone
パルマ産生ハム“クラテッロ”と芳醇な赤肉メロンの盛り合わせ
<Zuppa>
Minestrone
こだわりのミネストローネ
<Paste>
Pizzoccheri con Cime di Rapa e Salsiccia di Coniglio
兎のサルシッチャとプーリア産緑葉野菜で和えたそば粉のパスタ“ピッツォッケリ”
又は
Risotto con Pere e Taleggio al Profumo di Vaniglia
洋ナシとタレッジォチーズのリゾット バニラ風味
<Pesce>
Fritto di Luccio con salsa di Arancia e Menta
カマスのフリット オレンジとミントのソース
<Carni>
Brasare di Manzo e Uva al Vin Santo
和牛と葡萄のブラザーレ ヴィンサントの香り
又は
Cervo Farcita Ripiena di Camellina Impanarecon Carbonade di Funghi
カッメリーナを詰めた鹿のパン粉焼きキノコのカルボナーデ添え
<Dolce>
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
12600
◆Cena SABATINI◆
<Antipasto>
Petto di Anatra in Marinato con Mostarda e Torta di Castagna
シャラン産鴨胸のマリネ、栗のタルトとモスタルダを添えて
<Caldo>
Capesante al Gratini Misti
殻付き天然帆立のオーブン焼き
<Zuppa>
Vellutata di Marrone alla Piemontese
ポルチーニ茸のベッルタータ ピエモンテからの便り
<Pasta>
Strapazzare di Zucca
小さなジャガイモのニョッキ“ストラパッツァーレ”
カボチャとタマゴのソースで和えて
<Pesce>
Orata alla Griglia con salsa al Limone
骨付き真鯛の炭火焼 シチリアレモンと香草の香り
<Carne>
Manzo in Crosta con Rotolo di Verza e Robiola
フリーコで包んだ黒毛和牛フィレと秋の味覚トリュフ
ロビオーラチーズのヴェルツァーダ添え
<Dolce>
Dolce della Casa
パテシェ特製ドルチェ
14700 |
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Ristorante SABATINI 青山/9月のディナーコースのご案内（8/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
9月のディナーコース（8/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Salmone Affumicato con salsa al Limone
大目マスの自家製スモークサーモン
シチリアのレモンでイタリアの香りをのせて
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Spaghetti alle Vongole , Pomodoro Cigliegia e Cavolfiori
浅蜊、ドライトマト、カリフラワーロマネスコのスパゲッティ
Chitarra al Peperoncino alla Amatriciana
カラブリアの唐辛子を練りこんだ自家製パスタキタッラ
ソースはラツィオ州はアマトリーチェから
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
季節の鮮魚
Buona di Pollo
山梨県産甲州地鶏
Bistecca
千葉県産厳選牛サーロイン
Costoletta di Agnello
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Antipasto Misto alla Italiana
イタリア風前菜の盛り合わせ
野菜の前菜とパルマ産生ハム、トスカーナ産サラミなど
Antipasto Misto ai Frutti di Mare
海の恵みを盛り合わせて
新鮮な旬の魚介類を詰め込んだ一皿
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Spaghetti alla Carbonara ai Ricci di Mare
北海産生雲丹のスパゲッティカルボナーラ仕立て
Rigatoni alla Romana
生リガトーニをイタリア産ポルチーニ茸、チコリア、生ハムと和えた
ローマからの贈り物
Pesce
Pesce e Ceci
濃厚な魚介のソテーをヒヨコマメにのせて
Carni
Lombata di Vitello alla Sanese
カナダ産乳飲み仔牛のシエナ風ロースト
Quaglia in Salumi Ripieni di Cereale
フランス産ウズラのサルーミ
その内臓と穀物を詰め物にして
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Pinzimonio con salsa ai Tre Gusti
旬鮮野菜のピンツィモーニオ
上質なオリーブオイルとバーニャカウダ、バルサミコのソース
Antipasto Caldo
Funghi Porcini in Farcito di Gamberi
イタリア産ポルチーニ茸のファルチート
水牛のモッツァレラと芝海老を詰めて
Zuppa
Zuppa di Patate al Fredda con Caviale
キタアカリの冷たいポタージュ
ロシア産大粒キャビア“ベルーガ”をのせて
Primo Piatto
Fagottini di Fonduta e Castagna con salsa di Faraona
チーズフォンデュとイタリア産の栗を詰めたパスタ
“ファゴッティーニ”、香ばしいホロホロ鶏のソースとともに
Pesce
Kinmedai alla Acqua Pazza
銚子産金目鯛のアクアパッツァ
セロリの香りをアクセントにした至極の一品
Carne
Filetto di Manzo alla Griglia
厳選黒毛和牛フィレと初秋の味覚の炭火焼
トスカーナの赤ワイン“ダニエロ”と黒トリュフをソースにして
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
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Ristorante SABATINI 青山9月のランチコースのご案内（8/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
9月のランチコース（8/25～）をご案内をいたします。
◆Pranzo SABATINI◆
Antipasti
Bagna Cauda
旬鮮野菜のバーニャカウダ
Pesce Azzurro Marinato con salsa al Balsamico Bianco
秋刀魚のマリネ 加賀太胡瓜を添えたホワイトバルサミコ風味
Scaloppa di Pollo con salsa di Tonnanto alla Piemontese
甲州地鶏ササミのスカロッパ マスタード香るピエモンテのソース
Guazetto di Molluschi e Crostacei
甘海老、浅蜊、チェリートマトのグアツェット
Salmone Affumicato con salsa al Limone
自家製スモークサーモン シチリア産レモンでイタリアの香りをのせて
Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜
Zuppa
Minestrone
ミネストローネ
Primi Piatti
Spaghetti alla Amatriciana
パンチェッタと玉葱のトマトソースで和えたスパゲッティ アマトリチャーナ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Spaghetti alla Carbonara
炭焼き職人風スパゲッティ カルボナーラ
Spaghetti al Pomodoro e Basilico
伝統のバジリコ香るトマトソースで和えたスパゲッティ
Fettuccine alla Crema con Capesante
大粒帆立のクリームソースで和えたフェットチーネ
Capellini alla Aglio , Olio e Peperoncino con Parmigiana
ニンニクと唐辛子の利いたカペッリーニ パルミジャーノクリームを添えて
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Secondi Piatti
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼 フレッシュトマトのディアボラ風
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼 レモンとトリュフの香る塩と共に
Costoletta di Maiale alla Griglia
青森県産骨付き豚ロースの炭火焼 アラビアータソースを添えて
Spigola alla Griglia
築地直送スズキを南イタリアのソースサルモリリォで
Abbacchio Arrustu al Rosmarino
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース ローズマリーの香るアッルストゥ
Dolci
Gelato di Panna
リッチな味わいのミルクジェラート
Tiramisu
昔ながらのサバティーニ風ティラミス
Caffè
エスプレッソ
Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900
(平日のみ)
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500
Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo dello Chef◆
湯本料理長が贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください
Antipasto Freddo
Antipasto Misto ai Mari e Monti
山と海の恵みを盛り合わせにして
Antipasto Caldo
Arrosto di Funghi Porcini
イタリア産フレッシュポルチーニ茸のロースト
Zuppa
Zuppa di Patate con Caviale
大粒キャビアをのせたジャガイモのポタージュ
Pasta
Linguine alla Pescatora
新鮮な魚介のトマトソースで和えたリングイネ
Pesce
Isaki in Padella con salsa di Arancia e Finocchio
銚子産金目鯛とセロリのアクアパッツァ
Carne
Bistecca alla Griglia
千葉県産厳選牛サーロインの炭火焼 ルコラセルバチコのサラダを添えて
Dolce
Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの
Caffè
エスプレッソ
5,800
（税・サービス料込）
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Ristorante SABATINI 青山8月のディナーコースのご案内（7/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
8月のディナーコース（7/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Millefoglio di Polpo con Caviale , Misticanza Estate
水ダコとキャビア、キタアカリのミルフィーユ
旬野菜のミスティカンツァを添えて
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Spaghetti con Tonno e Bottarga , Essenza Calabria
自家製マグロの生ハムとカラスミ、ンドゥイアで和えたスパゲッティ
Fettuccine al Sugo di Anatra con Provolone
真鴨のローストとオリーブで和えたフェットチーネ プロボローネ添え
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
季節の鮮魚
Buona di Pollo
山梨県産甲州地鶏
Bistecca
千葉県産厳選牛サーロイン
Costoletta di Agnello
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Cotecchino di "Fujigenton" ai Tre Varieta
3つのバリエーションで贈る 富士幻豚の自家製コテキーノ
Isaki in Padella con salsa di Arancia e Finocchio
軽く燻製した九州産イサキのパデッラ オレンジのソースとウイキョウのソース
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Fregula in Guazetto ai Frutti di Mare
ワタリガニ、浅利、蛤など魚介のグアツェットと合わせた
サルデーニャのパスタ“フレーグラ”
Pappardelle alla Vaccinara
和牛テールの煮込みソースで和えた自家製パッパルデッレ
Pesce
Sale Grosso di Ayu
藁の香りを付けた鮎の岩塩焼き
Carni
Cotoletta alla Milanese
カナダ産乳飲み仔牛のミラノ風カツレツ
Anatra Arrosto con salsa di Miele e Gorgonzola
シャラン産鴨胸肉のロースト 蜂蜜とゴルゴンゾーラのソース
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Curatello e Melone con Mousse di Fegato d'Oca
幻の生ハム“クラテッロ”と静岡県産クラウンメロンの盛り合わせ
フォアグラドオアのムースを添えた一皿
Antipasto Caldo
Cartoccio di Funghi Porcini
イタリア産ポルチーニ茸のカルトッチョ
ターボラで広がる、旬の香り
Zuppa
Zuppa di Zucca al Fredda
カボチャの冷たいスープ カチョカバッロのクロカンテを浮かべて
Primo Piatto
Spaghetti con Anguilla e Verdure Estivi
天然鰻の炭火焼と夏野菜で和えたスパゲッティ
備長炭と山の恵みの巡りあわせ
Pesce
Fazzoletto di Baccala con Tartufo Nero
ハンカチで折りたたんだ塩ダラと黒トリュフ
Carne
Arrosto Misto di Lusso
和牛ヒレ、地鶏、仔羊など 贅沢なアッローストの盛り合わせ
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
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Ristorante SABATINI 青山8月のランチコースのご案内（7/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
8月のランチコース（7/25～）をご案内をいたします。
◆Pranzo SABATINI◆
Antipasti
Baccala alla Vicentina
塩ダラのヴィチェンツァ風 ポレンタを添えて
Insalata alla Caprese
フルーツトマトと水牛のモッツァレラのカプレーゼ
Carpaccio di Polpo con salsa ai Due Colori
北海道産水ダコのカルパッチョ
Insalata Nizzarda
シェフの気まぐれサラダ
Terrina di Maiale e Pollo con Sotto Aceto di Verdure
豚と鶏のテリーヌ仕立て 小さなピクルス添え
Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜
Zuppa
Minestrone
ミネストローネ
Primi Piatti
Fettuccine al Sugo di Anatra con Provolone
真鴨のローストとオリーブで和えたフェットチーネ プロボローネ添え
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Spaghetti con Spigola e Legumi
炭火焼にしたスズキと夏豆で和えたスパゲッティ
Spaghetti alla Ortolana
パンチェッタと夏野菜のスパゲッティ “オルトラーナ”
Spaghetti alla Calabrese
ンドゥイアとパルミジャーノのスパゲッティ カラブリア風
Capellini alla Genovese
ジェノバ風バジリコペーストと甘海老で和えたカペッリーニ
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Secondi Piatti
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼 フレッシュトマトのディアボラ風
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼 レモンとトリュフの香る塩と共に
Costoletta di Maiale alla Griglia
青森県産骨付き豚ロースの炭火焼 アラビアータソースを添えて
Spigola alla Griglia
築地直送スズキを南イタリアのソースサルモリリォで
Abbacchio Arrustu al Rosmarino
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース ローズマリーの香るアッルストゥ
Dolci
Zuppa alla Inglese
ズッパイングレーゼ
Tiramisu
昔ながらのサバティーニ風ティラミス
Caffè
エスプレッソ
Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500
Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo dello Chef◆
湯本料理長が贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください
Antipasto Freddo
Prosciutto e Fico con Fegato d'Oca
パルマ産生ハムとイチジク、フォアグラのムースの盛り合わせ
Antipasto Caldo
Fazzoletto di Baccala con Tartufo Nero
ハンカチで折りたたんだ塩ダラと黒トリュフ
Zuppa
Zuppa di Zucca al Freddo
旬のカボチャの冷たいスープ
Pasta
Spaghetti alla Aglio , Olio e Peperoncino con Parmigiano
ニンニクと唐辛子の利いたスパゲッティ パルミジャーノと共に
Pesce
Isaki in Padella con salsa di Arancia e Finocchio
軽く燻製した九州産イサキのパデッラ オレンジのソースとウイキョウのソース
Carne
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼 小さな房付きトウモロコシを添えて
Dolce
Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの
Caffè
エスプレッソ
5,800
（税・サービス料込）
◇◆レディースディのご案内◆◇
毎週火曜日と木曜日のランチタイムにご来店いただいた女性のお客様には、
ワンドリンクサービスさせていただきます。（祝祭日は除く）
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Ristorante SABATINI 青山7月のランチコースのご案内（6/22更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
7月のランチコース（6/25～）をご案内をいたします。
◆Pranzo SABATINI◆
Antipasti
Cocktail di Verdure alla Mousselline
夏野菜のカクテル ムースリーヌ仕立て
Tartara di Calamari e Gambo
白イカとオクラのタルタル マスタード風味
Involtini di Pesce Spada alla Siciliana
シチリア風メカジキのインヴォルティーニ
Scaloppa di Vitello con salsa di Lumache
仔牛のスカロッパ 白ワイン香るエスカルゴのソース
Coscia di Anatra in Farcito Ripieno di Bietora
フダンソウを詰めたシャラン産鴨モモのジャンボネット
Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜
Zuppa
Minestra di Verdure al Fredda
旬野菜の冷涼ミネストラ
Primi Piatti
Linguine alla Sardo
鰯、ウイキョウ、サフランのソースで和えたリングイネ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Sartu di Riso
ナポリのお祭りリゾット“サルトゥ・ディ・リーゾ”
Spaghetti al Ragu di Prosciutto con Peperoni
生ハムのラグーと甘いパプリカのスパゲッティ
Fedelini alla Puttanesca con Polpo
水だことフレッシュトマトをフェデリーニで和えたプッタネスカ
Spaghetti alla Arrabbiata con Grongo e Melqanzane
穴子と甘茄子で和えたスパゲッティアラビアータ
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Secondi Piatti
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼 フレッシュトマトのディアボラ風
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼 レモンとトリュフの香る塩と共に
Costoletta di Maiale alla Griglia
青森県産骨付き豚ロースの炭火焼 アラビアータソースを添えて
Spigola alla Griglia
築地直送スズキを南イタリアのソースサルモリリォで
Abbacchio Arrustu al Rosmarino
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース ローズマリーの香るアッルストゥ
Dolci
Zuppa alla Romana
ローマ風イチゴのショートケーキ
Tiramisu
昔ながらのサバティーニ風ティラミス
Caffè
エスプレッソ
Zuppa、Primi Piatti、Caffè
1,900
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Dolci、Caffè
2,500
Antipasti、Zuppa、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,200
Antipasti、Zuppa、Primi Piatti、Secondi Piatti、Dolci、Caffè
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo dello Chef◆
湯本料理長が贈る旬の厳選食材を使った
フルコースをお楽しみください
Antipasto Freddo
Curatello con Fico
旬のイチジクをのせたパルマ産クラテッロ
Antipasto Caldo
Antipasto Misto alla Italia Mridionale
南イタリアの前菜盛り合わせ
Zuppa
Minestra di Mais
トウモロコシと牛乳の冷たいミネストラ
Pasta
Fedelini ai Frutti di Mare
海の恵みを和えたフェデリーニ
Pesce
Polpo Affogate
小蛸のアッフォガート仕立て
Carne
Bistecca alla Griglia
千葉県産厳選牛サーロインの炭火焼
Dolce
Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの
Caffè
エスプレッソ
5,800
（税・サービス料込）
◇◆レディースディのご案内◆◇
毎週火曜日と木曜日のランチタイムにご来店いただいた女性のお客様には、
ワンドリンクサービスさせていただきます。（祝祭日は除く）
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Ristorante SABATINI 青山7月のディナーコースのご案内（6/22更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
7月のディナーコース（6/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Incasada di Grongo con salsa al Bergamotto
穴子と男爵の大理石仕立て
ベルガモットの香ばしいソースと食す郷土の味
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Paccheri al Polpo in Umido
真蛸のアッフォガートで和えた自家製パスタ“パッケリ”
Sartu di Riso
カンパーニャ州はナポリからの便り
サルシッチャ、グリンピースなどを詰めたリゾット“サルトゥ”
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
季節の鮮魚
Buona di Pollo
山梨県産甲州地鶏
Scamone di Manzo
千葉県産厳選牛ランプ
Lombata di Vitello
カナダ産骨付き仔牛ロース
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Timballo di Kochi Essenza alle Erbe
コチのティンバッロ 水牛のモッツァレラを添えて
夏果汁のエッセンスと共に
Petto di Anatra e Foie Gras alla Girasole
シャラン産鴨とフォアグラのジラソーレ
甘酸っぱい果実のサラダと旬野菜との組み合わせ
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Melanzane , Bucatini e Pesce Spada alla Siciliana
丸茄子とメカジキを和えたブカティーニ
シチリア風のオーブン焼き
Spaghetti ai Carciofi e Curatello
旬のイタリア野菜カルチョフィと和えたスパゲッティ
幻の生ハムを添えて
Pesce
Kisu Fritte con Tartufo
サマートリュフをのせたキスのフリット
Carni
Stracetti di Manzo con Cardoncello e Ruchetta
千葉県産厳選牛サーロインのストラチェッティ
プーリアの旬茸カルドンチェッロと野生種のルコラを添えて
Cotoletta di Vitello con Insalata Sud Italia
カナダ産仔牛カツレツ 付け合せは南イタリアのサラダを
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Curatello con Fico
幻の生ハム“クラテッロ”とイチジクの盛り合わせ
Antipasto Caldo
Lasagna di Anguilla e Foie Gras alla Agro Dolce
天然鰻とフォアグラのラザニア仕立て
小さなピクルスとマルサラソースをちりばめて
Zuppa
Minestra di Mais
トウモロコシと牛乳の冷たいスープ
パルミジャーノ風味のトーストを添えて
Primo Piatto
Capellini in Brodo ai Mare
北海道産雲丹と毛蟹をソースにした
天子の髪“カペッリーニ”
Pesce
Sogliola alla SABATINI
赤舌平目のオーブン焼き
新星シェフが贈るサバティーニのスペシャリテ
Carne
Filetto di Manzo Tagliate con Verdure e Tartufo
厳選黒毛和牛の炭火焼と黒トリュフ
季節野菜を添えたタリアーテ仕立て
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
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【SABATINI Information】（6/20更新） |
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Fiera del Manzo "Oumi"
近江牛特別ディナー
近江牛は、豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内でもっとも長く飼育された
黒毛和種です。肉質は、霜降り度合いが高く、芳醇な香りと柔らかさに特徴があり
とろけるような美味しさは、全国で高い評価を受けています。
<Inizio>
Tartara
近江牛リブのタルタル
ゴルゴンゾーラのプロフィットを添えて
<Antipasto Freddo>
Carpaccio di Pesce con Tartufo
九州産イサキのカルパッチョ
サマートリュフを香らせ軽く炙ったレア仕立て
<Antipasto Caldo>
Lasagna di Anguilla e Fegato Grasso
天然ウナギとフォアグラのラザニア仕立て
<Zuppa>
Minestra di Mais
トウモロコシと牛乳のミネストラ
<Pasta>
Spaghetti alla Ciociala
イタリア産ポルチーニ茸と幻の生ハム“クラテッロ”で和えたスパゲッティ
<Pesce>
Medaglione
旬の夏野菜と真鯛、白イカのメダイヨン
トマト、茄子など滋賀の伝統野菜と合わせて
<Carne>
Bistecca
近江牛サーロインの炭火焼
備長炭の香りをつけた至高の一皿
<Dolce>
Rossastro
イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなどのフルーツと
ジェラートをのせた赤ワインのスープ
<Caffe>
Caffe
カフェ
￥18000（税込み･サ別）
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【SABATINI Information】（6/19更新） |
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Festa di Canzone
村上 敏明 カンツォーネの夕べ
日本を代表するテノール歌手 村上敏明氏によるイタリアオペラ・カンツォーネの真髄を、
“ リストランテ・サバティーニ” ならではの本格イタリア料理と共に…。
《 Data 》 2011 年7 月30 日（土） 18：30 会食スタート / 20：00 演奏スタート
《Prezzo》 17,000 円 フリードリンク制（ 税･サービス料込 ）
《Capacita》80名様（ 完全予約制 ）
・・・・Menu di Cena Speciale・・・・
Inizio
ゴルゴンゾーラと無花果のプロフィットロール
Antipasto Misto all’ Italiana
イタリア風前菜の盛り合わせ
Spaghetti alla Piemontese
ポルチーニ茸と和牛の煮込みで和えたスパゲッティ
Brodetto di Pesce
オマール海老、スズキ、浅蜊などのブロデット
Arista con Patate Arrosto al Rosmarino
骨付き豚ロースのジッラロースト ローズマリー風味のジャガイモを添えて
Dolce della Casa e Caffè
サバティーニ自家製ドルチェとカフェ
出演者プロフィール
テノール歌手 村上 敏明
国立音楽大学声楽学科卒業。2001 年より文化庁在外研修員として
イタリア･ボローニャへ２年間留学。その後2007 年まで在住し、各地で数多くのオペラに主演する。
国内でも、藤原歌劇団「ラ・ボエーム」「蝶々夫人」、新国立劇場「椿姫」「黒船」「修善寺物語」等で
プリモテノールとして多くのオペラ公演に出演し、常に絶賛を博している。
15 もの国際声楽コンクールで優勝または上位入賞。
2007 年NHK ニューイヤーオペラコンサートに出演。
平成16 年度五島記念文化賞オペラ新人賞受賞。
藤原歌劇団団員。人気実力ともに、日本を代表する若手テノール歌手として、活躍の場を広げている。
ピアニスト 江澤 隆行
日本大学芸術学部卒業。卒業時に芸術学部賞受賞。東京芸術大学別科修了。
2001 年1 月、パリ市立シャトレ劇場へ研修留学。同年9 月より、フランス国立ライン歌劇場の
研修生に日本人として初めて選ばれ、修了後は同劇場と専属契約し、数々のプロダクションに参加した。
特にヴィルファヴァール音楽祭における演奏は、現地メディアからも高く評価された。
日本を代表するオペラピアニストとして活躍する傍ら、フランスオペラの言語指導も行っている。
曲目（予定）
サンタ・ルチア/ アル・ディ・ラ/ コメ・プリマ/ オペラ｢ファヴォリータ｣より“ 優しい魂よ”/
オペラ｢リゴレット｣より“ 女心の歌” ・・・他
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Ristorante SABATINI 青山7月のディナーコースのご案内（6/22更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
7月のディナーコース（6/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Incasada di Grongo con salsa al Bergamotto
穴子と男爵の大理石仕立て
ベルガモットの香ばしいソースと食す郷土の味
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Paccheri al Polpo in Umido
真蛸のアッフォガートで和えた自家製パスタ“パッケリ”
Sartu di Riso
カンパーニャ州はナポリからの便り
サルシッチャ、グリンピースなどを詰めたリゾット“サルトゥ”
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
季節の鮮魚
Buona di Pollo
山梨県産甲州地鶏
Scamone di Manzo
千葉県産厳選牛ランプ
Lombata di Vitello
カナダ産骨付き仔牛ロース
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Timballo di Kochi Essenza alle Erbe
コチのティンバッロ 水牛のモッツァレラを添えて
夏果汁のエッセンスと共に
Petto di Anatra e Foie Gras alla Girasole
シャラン産鴨とフォアグラのジラソーレ
甘酸っぱい果実のサラダと旬野菜との組み合わせ
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Melanzane , Bucatini e Pesce Spada alla Siciliana
丸茄子とメカジキを和えたブカティーニ
シチリア風のオーブン焼き
Spaghetti ai Carciofi e Curatello
旬のイタリア野菜カルチョフィと和えたスパゲッティ
幻の生ハムを添えて
Pesce
Kisu Fritte con Tartufo
サマートリュフをのせたキスのフリット
Carni
Stracetti di Manzo con Cardoncello e Ruchetta
千葉県産厳選牛サーロインのストラチェッティ
プーリアの旬茸カルドンチェッロと野生種のルコラを添えて
Cotoletta di Vitello con Insalata Sud Italia
カナダ産仔牛カツレツ 付け合せは南イタリアのサラダを
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Curatello con Fico
幻の生ハム“クラテッロ”とイチジクの盛り合わせ
Antipasto Caldo
Lasagna di Anguilla e Foie Gras alla Agro Dolce
天然鰻とフォアグラのラザニア仕立て
小さなピクルスとマルサラソースをちりばめて
Zuppa
Minestra di Mais
トウモロコシと牛乳の冷たいスープ
パルミジャーノ風味のトーストを添えて
Primo Piatto
Capellini in Brodo ai Mare
北海道産雲丹と毛蟹をソースにした
天子の髪“カペッリーニ”
Pesce
Sogliola alla SABATINI
赤舌平目のオーブン焼き
新星シェフが贈るサバティーニのスペシャリテ
Carne
Filetto di Manzo Tagliate con Verdure e Tartufo
厳選黒毛和牛の炭火焼と黒トリュフ
季節野菜を添えたタリアーテ仕立て
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
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Ristorante SABATINI 青山6月のランチコースのご案内（5/22更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
6月のランチコース（5/25～）をご案内をいたします。
◆Pranzo Classico◆
Stuzzichino
アミューズ
Primi Piatti
お好きなパスタを1品をお選びください
Spaghetti al Pomodoro e Basilico
バジリコ風味のトマトソースで和えたスパゲッティ
Spaghetti alla Dolce Vita
季節の野菜と生ハムで和えたスパゲッティ
Spaghetti alle Capesante
帆立の稚貝、アンチョビと和えたスパゲッティ
Fettuccine alla Bolognese
自家製フェットチーネのボローニャ風
Gnocchi di Barbabietora ai Quattro Formaggi
4種のチーズで和えたビーツのニョッキ
Spaghetti alla Carbonara
伝統のスパゲッティカルボナーラ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Caffè
エスプレッソ
1900
（税・サービス料込）
(平日限定のみとなります)
◆Pranzo Antico◆
Antipasti
お好きな前菜をお選びください
Affettato Misto con Insalata Bosco
イタリア産生ハム、サラミの盛り合わせ
紅い木の実のサラダを添えて
Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きなパスタをお選びください
Spaghetti alle Capesante
帆立の稚貝、アンチョビと和えたスパゲッティ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Gnocchi di Barbabietora ai Quattro Formaggi
4種のチーズで和えたビーツのニョッキ
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
2,500
（税・サービス料込）
◆Pranzo Adesso◆
Antipasto
Terrina di Grongo e Verdure Estivi
江戸前穴子と初夏野菜のテリーヌ
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼
Costoletta di Maiale alla Griglia
青森県産骨付き豚ロースの炭火焼
Contorno
Insalata Mista
季節野菜のインサラータ
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
3,200
（税・サービス料込）
◆Pranzo Adesso◆
Antipasto
Pesce Sciabola alla Mantovana
旬の太刀魚のマントヴァ風
甘いパプリカと野菜のソースと共に
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きなパスタをお選びください
Spaghetti alla Trapanese
トラパニ風トマトソースで和えたスパゲッティ ミント風味
Penne alla Genovese alla Napoletana
ナポリ風和牛のラグーで和えたペンネ
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo Speciale◆
湯本料理長厳選の旬の食材を使った
フルコースをお楽しみください
Antipasto Freddo
Asparagi Verdi con Uova in Camicia , Tartufo
グリーンアスパラガスとポーチドエッグの黒トリュフソース
Antipasto Caldo
Crespelle di Mascarpone , Ricotta e Uvetta
リコッタ、マスカルポーネ、レーズンを包んだクレスペッレ
柑橘風味のパン粉をのせた南イタリアの思い出
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Pasta
Spaghetti con Guanciale e Verdure Estivi
初夏の彩り野菜とグアンチャーレで和えたスパゲッティ
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼
Abbacchio alla Cacciatora
骨付き仔羊ロースのアンチョビとローズマリーのソース
Pesce Spada Impanato
生ハム、セージが香る生メカジキのパナート
Dolce
Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの
Caffè
エスプレッソ
5,800
（税・サービス料込）
（土日限定 応相談で平日でも可能）
◇◆レディースディのご案内◆◇
毎週火曜日と木曜日のランチタイムにご来店いただいた女性のお客様には、
ワンドリンクサービスさせていただきます。（祝祭日は除く）
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Ristorante SABATINI 青山5月のランチコースのご案内（4/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
5月のランチコース（4/25～）をご案内をいたします。
◆Pranzo Classico◆
Stuzzichino
アミューズ
Primi Piatti
お好きなパスタを1品をお選びください
Spaghetti al Pomodoro e Basilico
バジリコ風味のトマトソースで和えたスパゲッティ
Spaghetti alla Dolce Vita
季節の野菜と生ハムで和えたスパゲッティ
Rigatoni con Lampredotto in Umido
ギアラのトマト煮込みで和えたリガトーニ
Fettuccine alla Bolognese
自家製フェットチーネのボローニャ風
Spaghetti con Seppie alla Genovese
小烏賊とバジリコペーストで和えたスパゲッティ
Spaghetti alla Carbonara
伝統のスパゲッティカルボナーラ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Caffè
エスプレッソ
1900
（税・サービス料込）
(平日限定のみとなります)
◆Pranzo Antico◆
Antipasti
お好きな前菜をお選びください
Insalata Verde con salsa di Grgonzola
グリーンサラダの温かいゴルゴンゾーラソースがけ
Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きなパスタをお選びください
Rigatoni con Lampredotto in Umido
ギアラのトマト煮込みで和えたリガトーニ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Spaghetti con Seppie alla Genovese
小烏賊とバジリコペーストで和えたスパゲッティ
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
2,500
（税・サービス料込）
◆Pranzo Adesso◆
Antipasto
Tiella di Verdure con Prosciutto di Parma
旬野菜のティエッラ
パルマ産生ハムを添えて
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼
Costoletta di Maiale alla Griglia
青森県産骨付き豚ロースの炭火焼
Contorno
Insalata Mista
季節野菜のインサラータ
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
3,200
（税・サービス料込）
◆Pranzo Adesso◆
Antipasto
Carpaccio di Tonnetto
炭の香りをつけた初鰹のカルパッチョ
玉葱と赤ワインビネガーのソース
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きなパスタをお選びください
Spaghetti alle Vongole Veraci con Seri
国産大粒浅利とセリのスパゲッティ
Risotto al Pomodoro Fresco ai 4 Gusti
4種のフレッシュトマトを使ったリゾット
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo Speciale◆
吉田料理長厳選の旬の食材を使った
フルコースをお楽しみください
Antipasto Freddo
Rotolo di Costardella e Asparagi Verde
サヨリとグリーンアスパラガスのロトロ
フルーツトマトのジュレを添えて
Antipasto Caldo
Antipasto di Montana
イベリコ豚舌とサヤ付き空豆のロースト
Pasta
Linguine con Gamberetti e Zucchini
桜海老とズッキーニのリングイネ
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼
Rosticciana al Brasato in Agrodolce
骨付き豚バラ肉のバルサミコ煮込み
Pesce e Verdure al Vapole
築地直送鮮魚のヴァポーレ
サルモリッリョソース
Dolce
Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの
Caffè
エスプレッソ
5,800
（税・サービス料込）
（土日限定 応相談で平日でも可能）
◇◆レディースディのご案内◆◇
毎週火曜日と木曜日のランチタイムにご来店いただいた女性のお客様には、
ワンドリンクサービスさせていただきます。（祝祭日は除く）
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Ristorante SABATINI 青山5月のディナーコースのご案内（4/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
5月のディナーコース（4/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Antipasto Misto alla SABATINI
生ハム、サラミ、季節野菜などの贅沢な前菜盛り合わせ
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Linguine alla Gamberetti con Verdure
桜海老とズッキーニで和えたリングイネ
Umbricelli con Foie Gras
フォアグラを添えたウンブリアの伝統パスタ
“ウンブリチェッリ”
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
季節の鮮魚
Buona di Pollo
山梨県産甲州地鶏
Scamone di Manzo
千葉県産厳選牛ランプ
Lombata di Vitello
カナダ産骨付き仔牛ロース
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Antipasto Misto ai Frutti di Mare
新鮮な魚介類の前菜盛り合わせ
Lingua di Iberiko Marinato e Verdure con salsa di Senape
イベリコ豚舌と春野菜のマリネ
マスタードシードとレモンの風味
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Garganelli con Piccione al Vino Rosso
鳩の赤ワイン煮込みで和えた自家製パスタ“ガルガネッリ”
Risoni con Polpo e Legumi
イイダコと枝豆など旬の味覚と米型パスタ“リゾーニ”
Pesce
Orecchia di Mare e Gambero alla Brace
鮑と車海老の炭火焼
香草香る塩と共に
Carni
Manzo al Gorgonzola
千葉県産厳選牛のゴルゴンゾーラソース
Arrosto di Abbacchio con Marmellata di Rabarbaro
アイスランド産骨付き仔羊のロースト
ルバーブのマルメッラータを添えて
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Costardella Marinato alla Primavera
旬魚サヨリのマリネ
フルーツトマトとブッラータチーズをのせて
Antipasto Caldo
Fagotto di Cavolo con Lampredotto
ギアラを包み込んだキャベツのファゴット
ペコリーノロマーノをアクセントにして
Zuppa
Vongole e Porri al Fredda
国産大粒浅利とポロネギの冷たいスープ
Primo Piatto
Risotto al Pomodoro
こだわりのリゾットポモドーロ
Pesce
Crosta di Pesce e Verdure Primaveri
築地直送鮮魚と季節野菜のパートフィロー包み焼き
Carne
Filetto di Manzo alla Griglia
黒毛和牛フィレの炭火焼
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
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Ristorante SABATINI 青山4月のランチコースのご案内（4/5更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
4月のランチコース（4/5～）をご案内をいたします。
◆Pranzo Classico◆
Stuzzichino
アミューズ
Primi Piatti
お好きなパスタを1品をお選びください
Spaghetti al Pomodoro e Basilico
バジリコ風味のトマトソースで和えたスパゲッティ
Spaghetti alla Dolce Vita
季節の野菜と生ハムで和えたスパゲッティ
Spaghetti alla Santa Lucia
旬のホタルイカとポロネギのスパゲッティ
Fettuccine alla Bolognese
自家製フェットチーネのボローニャ風
Risotto al Gorgonzola , Fichi e Mandorle
ゴルゴンゾーラと干しイチジク、アーモンドのリゾット
Spaghetti alla Carbonara
伝統のスパゲッティカルボナーラ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Caffè
エスプレッソ
1900
（税・サービス料込）
(平日限定のみとなります)
◆Pranzo Antico◆
Antipasti
お好きな前菜をお選びください
Bagna Cauda
春野菜のバーニャカウダ
Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きなパスタをお選びください
spaghetti alla Santa Lucia
旬のホタルイカとポロネギのスパゲッティ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Risotto al Gorgonzola , Fichi e Mandorle
ゴルゴンゾーラ、干しイチジクとアーモンドのリゾット
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
2,500
（税・サービス料込）
◆Pranzo Adesso◆
Antipasto
Antipasto Misto alla Primavera
パルマ産生ハム、サラミ、野菜の前菜盛り合わせ
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼
Costoletta di Maiale alla Griglia
青森県産骨付き豚ロースの炭火焼
Contorno
Insalata Mista
季節野菜のインサラータ
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
3,200
（税・サービス料込）
◆Pranzo Adesso◆
Antipasto
Salmone e Olive Marinati
サーモンとオリーヴ、トマトのマリネ
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きなパスタをお選びください
Linguine alla Genovese con Pesce Spada Affumicata
燻製にしたメカジキとバジルのリングイネ
Spaghetti al Pomodoro con Aglio , Olio e Peperoncino
ニンニクと唐辛子を利かせたトマトソースのスパゲッティ
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo Speciale◆
吉田料理長厳選の旬の食材を使った
フルコースをお楽しみください
Antipasto Freddo
Fagotto di Prosciutto e Mozzarella
パルマ産生ハムと水牛のモッツァレラのファゴット
春野菜とパルミジャーノを添えて
Antipasto Caldo
Cipolla Ripiena alla Piemontese
ピエモンテ風玉葱のオーブン焼き
Pasta
Fettuccine alla Crema con Funghi e Tartufo
旬のマッシュルームと生クリームで和えたフェットチーネ
ウンブリア産黒トリュフをのせて
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Manzo Impanato
千葉県産厳選牛ランプのカツレツ
Cassoeula
骨付き豚バラ肉と春キャベツ、白インゲンの煮込み
Scaloppa di Spigola con Pure di Patate e Finocchio
スズキのスカロッパ ウイキョウとジャガイモのピュレを添えて
Dolce
Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの
Caffè
エスプレッソ
5,800
（税・サービス料込）
（土日限定 応相談で平日でも可能）
◇◆レディースディのご案内◆◇
毎週火曜日と木曜日のランチタイムにご来店いただいた女性のお客様には、
ワンドリンクサービスさせていただきます。（祝祭日は除く）
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Ristorante SABATINI 青山4月のディナーコースのご案内（4/5更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
4月のディナーコース（4/5～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Antipasto Misto ai Frutti di Mare
春の海より
旬の魚介の前菜盛り合わせ
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Cavatelli alle Vongole e Bottarga con Fritto di Fukinotou
浅利とカラスミで和えた自家製手打ちパスタ“カヴァテッリ”
フリットにした山の香りをちらして
Rigatoni al Stufato di Agnello
仔羊すね肉とボルロッティ豆で和えたリガトーニ
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
季節の鮮魚
Buona di Pollo
山梨県産甲州地鶏
Scamone di Manzo
千葉県産厳選牛ランプ
Lombata di Vitello
カナダ産骨付き仔牛ロース
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Croccante di Quaglia con Legumi Verdi in Padella
フランス産ウズラのコンフィと緑豆のパデッラ
"SAKURA"
桜に見立てた天然真鯛
モッツァレラと野菜のメダイオンと共に
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Risotto al Gorgonzola con Fragola , Vincotto
ヴィンコット香る、ゴルゴンゾーラとイチゴのリゾット
Maccheroni Ripieni
3種の詰め物をした自家製マカロニ
Pesce
Astice alla Brace
オマール海老の炭火焼 サルモリッリォソース
Carni
Manzo alla Pizzaiola
千葉県産厳選牛サーロインのピザ職人風
Abbacchio al Sale Grosso
アイスランド産骨付き仔羊の岩塩焼き
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Tartara di Tonno con Funghi Porcini
マグロのタルタル
ポルチーニのフリット添え
Antipasto Caldo
Cipolla Ripiena con Formaggi
チーズと共に食すシェフのスペシャリテ
ピエモンテの伝統料理“チポッラリピエーナ”
Zuppa
Tortellini in Brodo
小さな詰め物パスタ“トルテッリーニ”を浮かべたコンソメ
Primo Piatto
Spaghetti con Sakuramasu alla Griglia
桜鱒を和えたスパゲッティ
炭の香りをアクセントに
Pesce
Cartoccio di Pesce e Arancia
築地直送鮮魚とブラッドオレンジのカルトッチョ
Carne
Filetto di Manzo
黒毛和牛のフィレ
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
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Ristorante SABATINI 青山3月のディナーコースのご案内（2/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
3月のディナーコース（2/25～）をご案内いたします。
◆Cena Speciale◆
Inizio
アミューズ
Antipasto
Polchetta con Frico
仔豚の丸ごとロースト“ポルケッタ”
ジャガイモのフリッコ添え
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Linguine con Cozze al Zafferano
ムール貝のトマトソースで和えたリングイネ
サフラン風味
Garganelli alla Piemontese
自家製パスタ“ガルガネッリ”のピエモンテ風
Secondi Piatti
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Pesce del Giorno
季節の鮮魚
Buona di Pollo
山梨県産甲州地鶏
Scamone di Manzo
千葉県産厳選牛ランプ
Lombata di Vitello
カナダ産骨付き仔牛ロース
Contorno
※グランドメニューよりお選び下さい
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
10,500
◆Cena Stagionale◆
Inizio
アミューズ
Antipasti
お好きな1品をお選びいただけます
Gelatina di Vongole Veraci e Verdure Primaverile
地蛤と春野菜のジェラティーナ
Terrina di Coniglio alla Veneta
フランス産ウサギのテリーヌ ヴェネト風
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きな1品をお選びいただけます
Timballo di Tagliolini e Aringa con salsa alla Puttanesca
ニシンとタリオリーニのティンバッロ プッタネスカソース
Spaghetti con Carciofi e Fiori di Zucchini
イタリア産カルチョフィと花ズッキーニのスパゲッティ
Pesce
Mebaru e Germolio di Bambu alla Brace
早春の香り
筍とメバルの炭火焼
Carni
Manzo in Crosta di Patate
千葉県産厳選牛サーロインのクロスタ
Abbacchio Arrosto con salsa di Menta e Timo
アイスランド産骨付き仔羊のロースト
ミントとタイムのソース
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
12,600
◆Cena SABATINI◆
Inizio
アミューズ
Antipasto Freddo
Pinzimonio
旬野菜のピンツィモーニオ
アンチョビとセロリアックのソース
Antipasto Caldo
Tagliata di Tonno con Pomodoro al Gratinato
本マグロのタリアータ
ブッラータチーズをのせたトマトのグラタン
Zuppa
Minestra di Vongole e Broccoletti
旬の浅利と菜の花のミネストラ
Primo Piatto
Nastri con Scampi
自家製リボン状パスタ“ナストリ”
駿河湾産赤座海老と和えて
Pesce
Orata e Patate al Sale Grosso alla SAKURA
桜鯛と石川小芋のサーレグロッソ
Carni
お好きな食材を当店自慢の炭火焼でお召し上がり下さい
Filetto di Manzo
黒毛和牛のフィレ
Filetto di Cavallo
会津産馬肉フィレ
Dolce
Dolce della Casa
パティシェ特製ドルチェ
Caffè
Caffè o Te
カフェ または 紅茶
14,700
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Ristorante SABATINI 青山3月のランチコースのご案内（2/25更新） |
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「リストランテ・サバティーニ 青山」、旬の味覚をふんだんに取り入れた
3月のランチコース（2/25～）をご案内をいたします。
◆Pranzo Classico◆
Stuzzichino
アミューズ
Primi Piatti
お好きなパスタを1品をお選びください
Spaghetti al Pomodoro e Basilico
バジリコ風味のトマトソースで和えたスパゲッティ
Spaghetti alla Dolce Vita
季節の野菜と生ハムで和えたスパゲッティ
Linguine alla Santa Lucia
旬のホタルイカとポロネギのリングイネ
Fettuccine alla Bolognese
自家製フェットチーネのボローニャ風
Risotto con Fave e Pancetta
空豆とパンチェッタのリゾット
Spaghetti alla Carbonara
伝統のスパゲッティカルボナーラ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Caffè
エスプレッソ
1900
（税・サービス料込）
(平日限定のみとなります)
◆Pranzo Antico◆
Antipasti
お好きな前菜をお選びください
Caprese
カプリ風サラダ
Antipasto del Giorno
本日のおすすめ前菜
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きなパスタをお選びください
Linguine alla Santa Lucia
旬のホタルイカとポロネギのリングイネ
Lasagna Come Una Bolta
昔ながらのサバティーニ風ラザニア
Risotto con Fave e Pancetta
空豆とパンチェッタのリゾット
Pasta del Giorno
本日のおすすめパスタ
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
2,500
（税・サービス料込）
◆Pranzo Adesso◆
Antipasto
Antipasto Misto Primaverile
パルマ産生ハム、サラミ、野菜の前菜盛り合わせ
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼
Costoletta di Maiale alla Griglia
青森県産骨付き豚ロースの炭火焼
Contorno
Insalata Mista
季節野菜のインサラータ
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
3,200
（税・サービス料込）
◆Pranzo Adesso◆
Antipasto
Cipolla Ripiena alla Piemontese
ピエモンテ風玉葱のオーブン焼
Zuppa
Minestrone
こだわり野菜のミネストローネ
Primi Piatti
お好きなパスタをお選びください
Linguine alla Genovese con Verdi
緑野菜とバジルのリングイネ
Spaghetti alla Calabrese
シラスと春キャベツのカラブリア風スパゲッティ
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Pesce del Giorno alla Griglia
本日のお勧め鮮魚の炭火焼
Pollo alla Griglia
山梨県産甲州地鶏の炭火焼
Scamone di Manzo alla Griglia
千葉県産厳選牛ランプの炭火焼
Dolce
Dolce della Casa
本日のデザート
Caffè
エスプレッソ
3,800
（税・サービス料込）
◆Pranzo Speciale◆
吉田料理長厳選の旬の食材を使った
フルコースをお楽しみください
Antipasto Freddo
Pinzimonio
旬野菜のピンツィモーニオ
アンチョビとセロリアックのソース
Antipasto Caldo
Trippa e Verdure al Forno
トリッパと根菜のフォルノ
Pasta
Linguine con Cozze al Zafferano
ムール貝のトマトソースで和えたリングイネ
サフラン風味
Secondi Piatti
お好きなメインディシュをお選びください
Bollito Misto di Carne con salsa Verde
牛タン、地鶏などのボリート サルサヴェルデ添え
Abbacchio Arrosto con salsa di Menta
アイスランド産仔羊のロースト ミントのソース
Spigola e Pomodoro Cigliegia Stufata
スズキとチェリートマトのストゥファータ
Dolce
Dolce della Casa
シェフパティシエからの甘い贈りもの
Caffè
エスプレッソ
5,800
（税・サービス料込）
（土日限定 応相談で平日でも可能）
◇◆レディースディのご案内◆◇
毎週火曜日と木曜日のランチタイムにご来店いただいた女性のお客様には、
ワンドリンクサービスさせていただきます。（祝祭日は除く）
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